Obsah:
Ingredience
Pokyny
-
Předehřejte troubu na 400 stupňů F. Kombinujte 2 polévkové lžíce jemně nasekané zelené cibule, 1 polévkovou lžíci ostříhané bazalky a pepř v malé misce. Směs cibule s bazalkou vtřete na všechny strany masa. Lehce natřete střední pánskou pánev nepřilnavou sprejem. Předehřívejte na středně vysoké teplo. Přidejte maso na pánvi; vařte 1 minutu na všech stranách, dokud nepeče. Pečené, odkryté, po dobu 15 až 20 minut nebo do požadované donibility (teploměr s okamžitým odečtem registruje 145 stupňů F pro středně vzácné nebo 155 stupňů F pro střední). Přeneste pečeně na talíř; přikryjte a udržujte v teple (teplota masa během stání stoupne o 5 ° F).
-
Opatrně přidejte víno nebo vývar do odkapávání v pánvi a míchejte, abyste seškrábli všechny kousnuté kousky. Přidejte zbývající 2 lžíce zelené cibule a vařte na mírném ohni asi 2 minuty nebo dokud zelené cibule nejsou jemné. Zamíchejte nakrájené rajče. Podávejte rajčatovou směs na pečené. V případě potřeby ozdobte listy bazalky. Dělá 2 porce.
Tipy
Protože je libové maso, buvol je nejjemnější, když je podáván středně vzácný až střední.
Nutriční hodnoty
Na jednu porci: 171 kalorií (1 g nasyceného tuku, 1 g mononenasyceného tuku), 88 mg cholesterolu, 82 mg sodíku, 3 g uhlohydrátů, 1 g vlákniny, 1 g cukru, 31 g proteinu.
