Grilované vepřové kotlety s houbovou nádivkou lepší domy a zahrady

Ingredience

• 2 lžičky olivového oleje
• 2 polévkové lžíce tenké plátky zelené cibule
• 1 8 oz balíček čerstvých hub, hrubě nasekané
• 2 lžičky odřízly čerstvý rozmarýn nebo oregano
• ⅛ lžička soli
• ⅛ lžička černého pepře
• 4 vykostěné kotletky z vepřové panenky, řezané o tloušťce 3/4 až 1 palec
• 2 lžičky Worcestershire omáčky

Pokyny

• Krok 1

  Pro nádivku ve velké pánvi topný olej na střední teplotu. Přidejte zelenou cibuli a vařte 1 minutu. Vmíchejte houby, rozmarýn, sůl a pepř. Vařte a míchejte 2 až 3 minuty déle nebo dokud houby nejsou jemné. Odstraňte z tepla.

• Krok 2

  Ořízněte tuk z kotletek. Vytvořte kapsu v každém řezu řezem od tukové strany téměř k protilehlé straně, ale ne skrz. Lžíce plněné do kapes v kotletkách. V případě potřeby zajistěte dřevěnými párátky.

• Krok 3

  Kartáčky s omáčkou Worcestershire. Lehce nasekejte kotlety s další solí a černým pepřem. Kotlety na roštu odkrytého grilu přímo nad středním uhlím po dobu 12 až 15 minut nebo do té doby (160 stupňů F) a šťávy vyjdou jasné a jednou se otáčí. Chcete-li sloužit, odstraňte dřevěné párátka. Dělá 4 porce.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 241 kalorií (4 g nasyceného tuku, 77 mg cholesterolu, 218 mg sodíku, 4 g sacharidů, 1 g vlákniny, 25 g proteinu).