Babiččina sušenka lepší domy a zahrady

Ingredience

2 šálky univerzální mouky
2 šálky granulovaného cukru
1 lžička jedlé sody
½ lžičky soli
1 šálek vody
½ šálku másla, nakrájené
½ šálku oleje na vaření
¼ šálek neslazeného kakaového prášku
½ šálky podmáslí nebo kyselého mléka *
2 vejce
1 lžička vanilky
1 1 libra balení práškového cukru, prosévané
Dash sůl
½ šálku másla, nakrájené
⅓ šálku podmáslí nebo kyselého mléka *
¼ šálek neslazeného kakaového prášku
1 lžička vanilky
½ šálky nakrájené pekanové ořechy nebo ořechy (volitelné)

Pokyny

Krok 1
Namažte pekáč 15x10x1 palce; dát stranou. Ve velké míse promíchejte mouku, granulovaný cukr, jedlou sodu a 1/2 lžičky soli; dát stranou. Ve středním hrnci smíchejte vodu, 1/2 šálku másla, oleje a 1/4 šálku kakaového prášku. Zahřejte jen k varu, za stálého míchání roztavte máslo; přidejte horkou tekutinu do moučné směsi. Porazte elektrickým mixérem při nízké rychlosti, dokud se vlhké složky nevlhčí. Přidejte 1/2 šálku podmáslí, vajec a 1 lžičku vanilky. Beat na nízké rychlosti po dobu 1 minuty. (Nepřehánějte se.) (Těstíčko bude tenké.)
Krok 2
Krok 3
Pro polevu ve velké míse smíchejte práškový cukr a sůl; dát stranou. Ve středním hrnci smíchejte 1/2 šálku másla, 1/3 šálku podmáslí a 1/4 šálku kakaového prášku; zahřejte a míchejte přes střední teplotu, dokud se máslo neroztaví. Nalijte horkou podmáslí na práškovou směs cukru. Přidejte 1 lžičku vanilky. Beat s elektrickým mixérem na nízké rychlosti jen do kombinace; porazit na střední rychlost, dokud hladký. Pokud je to žádoucí, ručně vmíchejte ořechy. Teplé polevy opatrně nalijte na teplé sušenky; rovnoměrně se šíří. Cool úplně. Řezané do tyčí. Dělá asi 48 sušenek.

*Poznámka:

Chcete-li připravit 1 šálek kyselého mléka, vložte do skleněné odměrky 1 lžíci citronové šťávy nebo ocet. Přidejte tolik mléka, aby se vytvořil 1 šálek celkové tekutiny; míchat. Před použitím nechte směs stát na teplém místě po dobu 5 minut. Použijte 1/2 šálku kyselého mléka v těstíčku a 1/3 šálku v polevě; zahodit zbývající.