Gingered vepřová a zelná polévka lepší domy a zahrady

Ingredience

• 6 šálků kuřecí vývar se sníženým obsahem sodíku
• 8 uncí vykostěná vepřová panenka, řezaná 1/2 palce tlustá
• 1 velká cibule, nasekané
• 4 stroužky česneku, mleté
• 2 lžičky nastrouhaly čerstvý zázvor
• 1 polévková lžíce oleje na vaření
• 3 malá rajčata, nakrájená
• 2 střední mrkve, jemně nasekané
• ½ šálku sušených anelli těstovin nebo jiných malých těstovin
• 4 šálky tenkého plátky čínského zelí (zelí Napa)
• ¼ šálek čerstvě mátou

Pokyny

• Krok 1

  Ve středním hrnci vařte 6 šálků kuřecí vývar. Mezitím ořízněte tuk z vepřového masa. Vepřové maso nakrájejte na kostičky o velikosti 1/2 palce.

• Krok 2

  Ve velkém hrnci vařte vepřové maso, cibuli, česnek a zázvor v horkém oleji, dokud vepřové maso není hnědé.

• Krok 3

  Přidejte horký kuřecí vývar. Přiveďte k varu. Vmíchejte rajčata a mrkev. Návrat k varu; snížit teplo. Vařte 15 minut.

• Krok 4

  Míchejte těstoviny a vařte 6 až 8 minut déle nebo dokud těstoviny nejsou jemné, ale stále pevné. Vmíchejte plátky čínského zelí a máty. Dává 8 porcí.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 118 kalorií (1 g nasyceného tuku, 18 mg cholesterolu, 493 mg sodíku, 13 g uhlohydrátů, 3 g vlákniny, 10 g proteinu).