Mrkev se zázvorem a medem lepší domy a zahrady

Ingredience

• 6 šálků vody
• 3 libry mladí, malá mrkev s vrcholy upravenými na 2 palce, loupané nebo drhnuté, nebo 3 libry balené loupané dětské mrkve
• 2 polévkové lžíce margarínu nebo másla
• 2 lžíce medu
• 4 lžičky mletého čerstvého zázvoru
• ¼ lžička soli

Pokyny

• Krok 1

  Vyrovnejte plech na pečení papírovými ručníky. V 12 - nebo 14-palcové těžké pánvi přiveďte vodu k varu. Přidejte mrkev. Návrat k varu; snížit teplo. Zakryjte a vařte asi 10 až 12 minut, nebo dokud mrkev nebude jen něžná. Vypusťte mrkev. Opatrně se otočte na připravený plech. (Když jsou zelené vrcholy ponechány během vaření na mrkvi, stanou se velmi křehkými. Jak mrkev vaří, některé vrcholy mohou vypadnout.) Pat uschne dalšími papírovými ručníky.

• Krok 2

  Pro polevu mrkve kombinujte ve stejné těžké pánvi margarín, med, zázvor a sůl. Míchejte neustále na mírném ohni, dokud se margarín neroztaví. Opatrně přidejte mrkev. Jemně promíchejte 2 až 3 minuty nebo dokud mrkev nebude důkladně potažena glazurou a úplně zahřát.

• Krok 3

  Chcete-li sloužit, uspořádejte mrkev do mělké mísy nebo na talíř; mrholení zbývající glazurou z pánve. Dělá 12 porcí.

Tipy

Mrkev může být vařena, chlazena, zakryta a chlazena až jeden den dopředu. Až bude glazura připravena na pokojovou teplotu (trvá asi 1 hodinu). Mrkev zahřejte v polevě 4 až 5 minut.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 77 kalorií (0 g nasyceného tuku, 0 mg cholesterolu, 109 mg sodíku, 15 g uhlohydrátů, 3 g vlákniny, 1 g proteinu).