Hovězí koláč na hluboké jídlo | lepší domy a zahrady

Ingredience

Hovězí maso a zelenina:

Nalepovací nástřik
1 libra libového vykostěného hovězího masa pro dušené maso, oříznutého oddělitelného tuku a nakrájeného na kousky po 1/2 palce
1 čajová lžička oleje na vaření
1 šálek nakrájenou cibuli
1 šálek nakrájeného celeru
1 šálek mrkve nakrájené na plátky
1 šálek krychlové, loupané tuříny
1 ½ šálku rajčatové šťávy
¾ lžička sušeného tymiánu nebo bazalky, drcená
¼ lžička soli
⅛ lžička pepře
¼ šálek vody

Pečivo:

1 polévková lžíce univerzální mouky
2 polévkové lžíce vody
2 šálky čerstvé nebo zmrazené řezané zelené fazolky
¾ šálek univerzální mouky
½ čajové lžičky prášku do pečiva
3 polévkové lžíce margarínu
3 polévkové lžíce studené vody
1 lžička odstředěného mléka

Pokyny

Hovězí maso a zelenina:

Krok 1
Nastříkejte velkou pánev s nepřilnavou vrstvou. Předehřívejte na středně vysoké teplo. Hnědou polovinu masa v pánvi. Odstranit. Přidat olej. Zbývající hnědé maso. Vraťte veškeré maso na pánvi.
Krok 2
Zamíchejte cibuli, celer, mrkev, tuřín, rajčatovou šťávu, tymián, sůl, 1/8 lžičky papriky a 1/4 šálku vody. Teplo do varu; snížit teplo. Zakryjte a vařte 50 až 60 minut nebo dokud maso není téměř něžné.

Pečivo:

Krok 1
Kombinujte univerzální mouku 3/4 šálku a prášek do pečiva. Nakrájejte na margarín, dokud se směs nepodobá hrubým drobkům. Posypeme 3 polévkovými lžicemi studené vody po jedné polévkové lžíci a mícháme vidličkou, dokud směs nepřestane pohromadě. Zformujte do koule. Na lehce flourovaném povrchu rozvařte těsto do kruhu o 1 palec větší, než je vrchol kastrolku. Při dokončování plnění přikryjte plastovou fólií.
Krok 2
Kombinujte 1 polévkovou lžíci mouky a 2 polévkové lžíce vody. Zamíchejte do směsi pánví. Vařte a míchejte, dokud nezhoustne a neživí. Vmíchejte zelené fazolky. Lžíce do 1-1 / 2-quart kastrol. Zakryjte pečivem; hrany flétny. Kartáč s odstředěným mlékem. Odřízněte větrací otvory pro páru.

Krok 3
Pečte v troubě 400 ° F po dobu 30 minut nebo do doby, než je pečivo lehce opečené a maso a zelenina jsou jemné.

Tipy

Připravte pečivo, ale nezavírejte jej. Zabalte jej do plastového obalu nebo vložte do plastového sáčku; těsnění a chlazení až 24 hodin. Před použitím nechte pečivo ohřát na pokojovou teplotu.