Špenátový salát z brusinek a krůt | lepší domy a zahrady

Obsah:

Ingredience

1 8 oz plechovka nebo 1/2 16-unce může želé brusinková omáčka
⅓ octový pohár
2 lžičky hrubě odříznuté čerstvého šalvěje nebo estragonu nebo 1/2 lžičky sušeného listového šalvěje nebo sušeného estragonu, drcené
¼ lžička soli
⅛ lžička mletého černého pepře
12 šálků čerstvého dětského špenátu
8 oz vařené krůtí prsa, tenké plátky, hrubě nasekané nebo rozdrcené
1 střední okurka, podélně rozpůlená, naočkovaná, pokud je to žádoucí, a tenké plátky (asi 2 šálky)
6 uncí jicamy, oloupané a nakrájené na tenké kousavé kousky (asi 1 1/2 šálků)
6 středně ředkviček, tenké plátky
½ červené cibule nakrájené na tenké klíny

Krok 1
Nakrájenou želé brusinkovou omáčkou nakrájejte na plátky tlusté 1/2 palce. Pomocí řezaček o velikosti 1 až 4 palce ořízněte 16 řezů z plátků brusinkové omáčky; dát stranou.

Krok 1
Umístěte zbývající kousky brusinkové omáčky do mixéru; přidejte ocet, šalvěj nebo estragon, sůl a pepř. Přikryjte a promíchejte, dokud se nezkombinují. Dát stranou.
Krok 2
Ve velké míse promíchejte špenát, krůty, okurky, jicama, ředkvičky a červenou cibuli. Rozdělte mezi osm servírovacích misek. Ke každé porci přidejte dva brusinkové výřezy; pokapejte dresinkem. Poskytuje 8 (2 šálků) porcí hlavního jídla.