Čokoládový kus a karamelový pekanový koláč lepší domy a zahrady

Ingredience

• ½ šálku másla
• ½ šálku světlé barvy kukuřičného sirupu
• ⅔ šálek granulovaného cukru
• ⅔ šálek baleného hnědého cukru
• 2 polévkové lžíce vody
• ¼ lžička soli
• 1 šálek šlehačky
• 2 lžičky vanilky
• 2 ½ šálků pekanového půlky
• Pečivo pro jeden krustový koláč
• 3 vejce, lehce zbit
• 6 uncí tmavé, hořké nebo polosladké čokolády, nasekané
• Šlehačka (volitelné)

Pokyny

• Krok 1

  U karamelové omáčky ve středně těžkém hrnci zahřejte máslo na mírném ohni, dokud se neroztaví, za stálého míchání. Vmíchejte kukuřičný sirup, granulovaný cukr, hnědý cukr, vodu a sůl. Přiveďte k varu na mírném ohni za stálého míchání; snížit teplo. Jemně vařte, odkryjte, po dobu 10 až 12 minut nebo dokud se nesníží na 1 3/4 šálky, za stálého míchání. Odstraňte z tepla. Opatrně rozšlehejte smetanu a vanilku. Ochladí se po dobu 30 minut.

• Krok 2

  Mezitím předehřejte troubu na 350 ° F. Roztékejte pekanové ořechy v jedné vrstvě na mělké pekáče. Pečte v předehřáté troubě po dobu 8 až 10 minut nebo do lehce zhnědlé a jednou promíchejte. Vyjměte z trouby.

• Krok 3

  Připravte pečivo na koláč s jednou krustou. Na lehce flourovaném povrchu lehce zploštělé těsto. Těsto nakládejte od středu k okraji do kruhu o průměru 12 palců. Omotejte kruh pečiva kolem válečku; rozbalte se na 9-palcový talíř. Usnadněte pečivo na talíř, aniž byste jej natáhli. Ořízněte pečivo na 1/2 palce za okraj talíře. Složte pod extra pečivo i s okrajem talíře. Okraje okraje podle potřeby.

• Krok 4

  Pro plnění přeneste 1-1 / 4 šálky karamelové omáčky do velké mísy. Míchejte ve vejcích až do smíchání. Vmíchejte pekanové ořechy a čokoládu. Nalijte náplň do pečiva. Zakryjte okraj koláče fólií, abyste zabránili převrhnutí. Pečeme 25 minut. Odstraňte fólii. Pečte asi o 20 minut déle nebo do plnících sad. Ochlaďte na drátěném stojanu.

• Krok 5

  Chcete-li sloužit, zahřejte zbývající karamelovou omáčku na nízkou teplotu. Lžíce teplé omáčky na koláč. Podle potřeby podávejte se šlehačkou. Dává 8 porcí.

Tip na kuchyňskou linku:

Pokud máte zbytky karamelové omáčky, přeneste je do vzduchotěsného obalu, přikryjte a uložte v chladničce po dobu až 5 dnů. Chcete-li sloužit, zahřívejte na nízkou teplotu, dokud se nezahřeje. Podávejte na zmrzlinu nebo dezerty.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 960 kalorií (26 g nasyceného tuku, 11 g polynenasyceného tuku, 26 g mononenasyceného tuku), 168 mg cholesterolu, 400 mg sodíku, 84 g uhlohydrátů, 5 g vlákniny, 51 g cukru, 10 g proteinu.

---

Pečivo pro jeden krustový koláč

Ingredience

• 1 ½ šálky univerzální mouky
• ½ lžičky soli
• ¼ zkrácení šálku
• ¼ šálku másla, krájené nebo zkrácené
• ¼ - 0, 333 šálku ledové vody

Pokyny

• Krok 1

  Ve střední misce promíchejte mouku a sůl. Pomocí pečiva mixér, nakrájenou na tuku a máslo, dokud kousky jsou hrách velikosti. Posypte 1 polévkovou lžíci ledové vody na část moučné směsi; jemně házet vidličkou. Navlhčené těsto posuňte na stranu mísy. Opakujte s další ledovou vodou, 1 polévkovou lžíci najednou, dokud nebude veškerá směs mouky zvlhčena. Shromáždit směs do koule, jemně hnětet, dokud drží pohromadě.