Kuře se značkovým ovocem a mandlemi lepší domy a zahrady

Ingredience

• 4 středně bezkrájené, vykostěné poloviny kuřecích prsou (celkem asi 1 libra)
• ¼ šálek univerzální mouky
• ¼ lžička soli
• ⅛ lžička mletého červeného pepře
• 1 polévková lžíce olivového oleje
• 1 polévková lžíce másla nebo margarínu
• 3 střední nektarinky, nakrájené na tenké klíny
• 3 polévkové lžíce brandy
• 1 lžíce citronové šťávy
• 2 polévkové lžíce vody
• 2 polévkové lžíce nakrájené mandle, opékané
• Čerstvé oregano snítky (volitelné)

Pokyny

• Krok 1

  Každý kus kuřete vložte mezi dva kusy plastového obalu. Libra lehce s plochou stranou masa paličky do 1/4-inch tloušťka. Odstraňte plastový obal. Kombinujte mouku, sůl a papriku. Kousky kuřete potřete moukovou směsí.

• Krok 2

  Zahřívejte olivový olej a máslo nebo margarín ve velké pánvi na mírném ohni. Přidejte kuře a vařte 6 až 8 minut, nebo dokud kuře není jemné a již růžové, a jednou otočte. Odstraňte pánev z tepla. Přeneste kuře na servírovací talíř; přikryjte a udržujte v teple. Do pánve přidejte nektarinky, brandy, citronovou šťávu a vodu. Vraťte se k teplu a vařte 1 minutu, za mírného míchání.

• Krok 3

  Chcete-li sloužit, lžíci ovocné směsi přes kuře. Posypeme mandlemi. V případě potřeby ozdobte oreganem. Dělá 4 porce.

Návrh nabídky:

Udělejte si jídlo s pikantními bylinkovými muffiny a malinovým sorbetem.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 303 kalorií (3 g nasyceného tuku, 67 mg cholesterolu, 217 mg sodíku, 19 g uhlohydrátů, 2 g vlákniny, 24 g proteinu).