Zmrzlina z pekanového másla lepší domy a zahrady

Ingredience

• 1 šálek hrubo nakrájené pekanové ořechy
• ½ šálku cukru
• 2 polévkové lžíce másla
• 4 šálky napůl a půl nebo lehký krém
• 2 šálky zabalené v hnědém cukru
• 1 polévková lžíce vanilky
• 4 šálky šlehačky
• Led
• Kamenná sůl

Pokyny

• Krok 1

  V těžké 8palcové pánvi kombinujte pekanové ořechy, cukr a máslo. V rozsahu top top směs na střední teplo, za stálého míchání, po dobu 6 až 8 minut, nebo dokud cukr roztaví a nezmění bohatou hnědou barvu.

• Krok 2

  Vyjměte z tepla a rozprostřete ořechy na másle na pečení nebo fólii; rozdělit se do shluků a ochladit. Rozbijte shluky na malé kousky.

• Krok 3

  Ve velké míchací misce kombinujte půl a půl, hnědý cukr a vanilku; míchejte, dokud se cukr nerozpustí.

• Krok 4

  Zamíchejte šlehačku. Zmražte smetanovou směs v zmrzlinové zmrzlině se 4 až 5 kvartály podle pokynů výrobce za použití drceného ledu a kamenné soli. Míchejte v pekanové směsi. * Zraje 4 hodiny. Dělá 16 porcí (2 kvarty).

*

Míchání pekanové směsi do zahuštěné zmrzlinové směsi těsně před dozráváním zabraňuje omotání ořechů kolem pádla.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 482 kalorií, 108 mg cholesterolu, 70 mg sodíku, 40 g uhlohydrátů, 1 g vlákniny, 4 g proteinu.