Růžičková kapusta

Růžičková kapusta, pomalu rostoucí vegetací v chladném období, je sklípkem, který roste v zahradě nebo v kontejneru. To je dobrá zpráva, protože tato chutná zelenina je plná vitamínů a minerálů. Budete také milovat zajímavou vizuální postavu, kterou růžičková kapusta přináší na výsadbu.

rodové jméno	Skupina Brassica oleracea Gemmifera
světlo	slunce
druh rostliny	Roční, Zelenina
výška	1 až 3 stopy
šířka	1 1 / 2-2 stopy široký
barva květu	Zelená
listová barva	Modrá zelená
Speciální funkce	Dobré pro kontejnery
zóny	2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11
propagace	Semínko

Chutné kombinace

Může být obtížné rozhodnout se, co se vám na růžičkových klíčcích nejlépe líbí: Jak vypadá tato zelenina v chladném období nebo jak skvěle chutná při večeři. Růžičková kapusta jako zahradní rostlina nabízí neobvyklý vzhled, protože nese relativně velké listy, podobně jako její zelí bratranců, květák a brokolice. Jak roste, růžičková kapusta předvádí silný stonek zakončený korunou atraktivního modrozeleného listí. Klíčky, které vypadají jako miniaturní hlávky zelí, se tvoří nahoru a dolů po hlavním kmeni. Zdravá, dobře pěstovaná rostlina může dosahovat výšky až 3 stopy (v závislosti na odrůdě) a nést až sto jedlých klíčků. Výrazný vzhled růžičkových klíčků z něj činí perfektního partnera pro barevné kapusta, švýcarský mangold, chmurnou mrkev a zelí.

Přečtěte si našeho průvodce pěstováním zeleniny.

Růžičková kapusta Péče musí vědět

Pomalu rostoucí rostlina, růžičková kapusta, miluje chladné počasí. Zasazte ji na konci jara a sledujte, jak roste celé léto. Sklizeň Růžičková kapusta na podzim, ale počkejte, až bude rostlina vystavena několika světlým mrazům; chladné počasí zvyšuje jeho ořechovou chuť a snižuje hořkost. Stejně jako většina zeleniny roste i růžičková kapusta nejlépe na plném slunci (nejméně 6 hodin přímého světla denně) a na vlhké, dobře odvodněné půdě bohaté na organické látky. Pokud má vaše půda hodně lepkavé, těžké hlíny nebo písku, které rychle vysychají, před výsadbou ji liberálně upravte kompostem. Nebo, pro zajímavé zobrazení, rostlina růžičková kapusta ve velkých nádobách.

Růžičková kapusta není rostlinou odolnou vůči suchu. Udržujte ji tak dobře napojenou - zejména v období horkého suchého počasí - pokud chcete dostatek kvalitních klíčků. Chcete méně vody? Na půdu naneste vrstvu mulče o hloubce 2 až 3 palce. To pomůže udržet kořeny rostliny chladné a vlhké, což jí umožní prospívat v letním vedru. Jak vidíte, klíčky se začínají vyvíjet podél stonku, začněte odstraňovat spodní listy.

Stejně jako mnoho listové zeleniny je růžičková kapusta považována za těžký krmítko. To nejlepší v bohaté půdě a při pravidelném používání dusíkatých hnojiv. Pokud se nechcete starat o krmení růžičkových klíčků po celé léto, použijte při výsadbě hnojivo s uvolňováním času. Tento typ hnojiva se pomalu rozkládá a v průběhu času přidává do půdy živiny.

Pokud chcete pěstovat klíčky ze semen Bruselu, začněte semínka v interiéru asi čtyři týdny před posledním průměrným datem mrazu ve vaší oblasti na jaře. Protože tyto rostliny rostou pomalu, možná nebudete mít dostatek času na to, abyste mohli pěstovat sklizeň, pokud pěstujete semena venku. Ušetřete čas tím, že na jaře dostanete transplantáty. Pokud žijete v teplém zimním období, můžete na podzim zasadit klíčky z Bruselu a sklízet je jako jarní úrodu.

Několik druhů škůdců se těší i růžičkovým klíčkům, takže dávejte pozor na útočníky. Použití krytů řádků může pomoci chránit rostliny na začátku sezóny. Kryty řádků jsou látkové tunely, které umožňují rostlinám dostat světlo, vzduch a vlhkost a zároveň udržovat škodlivé škůdce. Pozor na hmyz, například červy zelí, později v létě poté, co jste odstranili kryty řady. Klíčky ručně sbírejte nebo podle potřeby ošetřujte organickým nebo syntetickým insekticidem nebo insekticidním mýdlem.

Získejte nápady pro pěstování zeleniny v nádobách.

Sklizeň růžičkových klíčků

Jakmile výhonky klíčící stonky dosáhnou šířky asi 0, 5 palce, můžete je sklízet k jídlu. (Můžete také počkat, až se sklízí, až se dostanou do šířky 1–2 palce.) Otočte klíčky, abyste je stáhli ze stonku, a chladněte je, pokud je nemáte v úmyslu ihned použít. Nesklízejte v horkém počasí; díky teplým teplotám jsou hořké.

Na konci sezóny, těsně před zabitím mrazu, si můžete vybrat mladé listy růžičkových klíčků a užít si je jako vařené greeny.

Jíst růžičková kapusta

Růžičková kapusta používejte v široké škále jídel. Klíčky se mohou jíst čerstvé, ale mnoho lidí zjistí, že jsou mnohem uspokojivější, když jsou grilované, pečené, dušené nebo restované.

Vyzkoušejte jeden z našich nejlepších receptů na klíčky v Bruselu!

Další odrůdy růžičkových klíčků

"Red Rubine" Růžičková kapusta

Dědičná odrůda Brassica oleracea ceněná pro její fialově červenou barvu. Kromě toho jsou barevné klíčky vyšší u antioxidantů než zelené odrůdy. Začněte sklízet asi 85 dní po transplantaci.

"Jade Cross E" Růžičková kapusta

Tento Brassica oleracea má lepší odolnost proti chorobám než mnoho jiných odrůd Bruselu. Tento hybrid také roste pouze 28 palců vysoký, což je dobrá volba pro kontejnery a malé kosmické zahrady. Je připraven ke sklizni asi 85 dní po transplantaci.