Hovězí svíčková se třemi pomazánkami lepší domy a zahrady

Ingredience

• 2 2 libry hovězí svíčkové pečené nebo 4 1 lb. vepřové panenky
• 1 polévková lžíce olivového oleje
• 1 lžička sušeného rozmarýnu, drcený
• ½ lžičky hrubé mořské soli nebo košerové soli
• 1 recept na křen Mayo
• 1 recept Black Pepper Olive Relish
• 1 recept Blue Cheese Parsley Crumble
• 12 plátek bílého chleba s pevnou texturou
• Řezané ředkvičky (volitelné)

Pokyny

• Krok 1

  Předehřejte troubu na 425 ° F. Maso natřete olivovým olejem; posypeme rozmarýnem a solí. Vložte masový teploměr do středu jedné z pečenin. U hovězího masa, nekrytého, po dobu 35 až 45 minut nebo do doby, než teploměr zaregistruje 140 stupňů F. Pro vepřové maso, odkrývaných pokrmů, od 25 do 35 minut nebo dokud teploměr nedosáhne teploty 160 stupňů.

• Krok 2

  Nechte maso stát, volně zakryté fólií, asi 10 minut, aby se šťávy mohly znovu vstřebávat a maso pevně uschovejte pro snadnější krájení. Řezané na plátky po 1/4 až 1/2 palci. Podávejte s křenem Mayo, kořením z černého pepře a oliv, sýrem z modrého sýra a petrželky, chléb a ředkvičky nakrájené na plátky, je-li to žádoucí. Dělá 12 až 16 porcí.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 315 kalorií (4 g nasyceného tuku, 1 g polynenasyceného tuku, 5 g mononenasyceného tuku), 93 mg cholesterolu, 271 mg sodíku, 13 g uhlohydrátů, 0 g vlákniny, 2 g cukru, 33 g proteinu.

---

Křen Mayo

Ingredience

• ½ šálku majonézy
• 1 polévková lžíce připravená křen
• 1 polévková lžíce vyťukala čerstvou italskou petržel
• ⅛ lžička kajenského pepře

Pokyny

• Krok 1

  V misce promíchejte majonézu, křen, petržel a kajenský pepř. Dělá 2/3 šálku.

---

Blue Cheese-Petržel rozpadat

Ingredience

• 2 unce modrého sýra, rozpadal se
• ½ šálky nasekané italské (ploché listy) petrželky
• 1 lžíce citronové šťávy
• ⅛ lžička hrubá mořská sůl nebo košerová sůl

Pokyny

• Krok 1

  V malé misce lehce promíchejte modrý sýr, petržel, citronovou šťávu a mořskou sůl nebo košerovou sůl. Dělá asi 3/4 šálku.

---

Black Pepper-Olive Relish

Ingredience

• 1 šálek postavil a nasekal kalamata nebo nicoise olivy
• 1 malý červený paprika nasekaná
• 1 polévková lžíce olivového oleje
• 1 polévková lžíce balsamico nebo ocet červeného vína
• 1 lžička popraskané černé papriky

Pokyny

• Krok 1

  V misce promíchejte kalamata nebo nikotické olivy, červenou papriku, olivový olej, balzamikový ocet nebo ocet s červeným vínem a pepř. Dělá asi 1-2 / 3 šálky.