Hovězí svíčková s cibulkou a cherry chutney | lepší domy a zahrady

Ingredience

• 1 2 libra hovězí svíčkové pečené
• 2 lžičky sušeného tymiánu, drcené
• 3 stroužky česneku, mleté
• ½ lžičky soli
• ¼ lžička černého pepře
• 1 šálek nakrájené cibule (1 velká)
• 1 šálek nasekané červené a / nebo žluté papriky (1 velká)
• 1 polévková lžíce olivového oleje nebo oleje na vaření
• 2 střední jablka, s jádrem a sekanou (asi 1-1 / 3 šálky)
• ⅓ poháry sušené koláčky třešně
• ¼ šálek červeného vína ocet
• 3 polévkové lžíce baleného hnědého cukru

Pokyny

• Krok 1

  Pečte na stojanu v mělké pánvi. V malé misce smíchejte 1–1/2 lžičky tymiánu, 2 mleté ​​stroužky česneku (1 lžička), sůl a černý pepř. Třete na povrch masa. Vložte nejhrubší část pečeného teploměru do trouby. Pečená, odkryta, v peci 425 ° F; pro středně vzácné nechte 35 až 40 minut nebo dokud teploměr zaregistruje 135 stupňů F. Vyjměte pečeně z trouby; přikryjte fólií a nechte 15 minut před řezbou stát. Teplota masa vzroste během doby, kdy se dostane na konečnou teplotu darování 145 stupňů F.

• Krok 2

  Mezitím u chutney vaříme ve středním hrnci cibuli, papriku a zbývající česnek v horkém oleji, dokud není cibule měkká. Přidejte jablka a třešně; vařte a míchejte 2 minuty. Přidejte ocet, hnědý cukr a zbývající tymián; mírně vařte, odkryjte, 10 až 12 minut nebo dokud se většina kapaliny neodpaří. Odstraňte z tepla; přikryjte a nechte stát 30 minut. Nakrájejte maso a podávejte s chutney. Dělá 10 porcí.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 212 kalorií (2 g nasyceného tuku, 0 g polynenasyceného tuku, 3 g mononenasyceného tuku), 54 mg cholesterolu, 169 mg sodíku, 15 g uhlohydrátů, 2 g vlákniny, 12 g cukru, 20 g proteinu.