Muffiny ze slaniny a vajec | lepší domy a zahrady

Ingredience

• 4 plátky slaniny, nakrájené na třetiny
• 5 vajec
• Sůl a mletý černý pepř
• 1 šálek univerzální mouky
• ½ šálku žluté kukuřičné mouky
• 2 lžíce cukru
• 2 ½ čajové lžičky prášku do pečiva
• ½ lžičky soli
• 1 šálek mléka
• ¼ šálek rostlinného oleje nebo másla, rozpuštěné
• ½ šálku drceného sýru čedar
• Javorový nebo třtinový sirup (volitelné)

Pokyny

• Krok 1

  Předehřejte troubu na 400 ° F. Ve velké pánvi vařte slaninu, dokud nezačne křupavý. Vypusťte a rezervujte odkapávání. Návrat 2 lžičky. kapky na pánvi. U míchaných vajec v malé misce porazte 3 vejce, 2 lžíce. voda a každá sůl a pepř. Vařte vejce v horké pánvi na mírném ohni bez míchání, dokud se vejce nezačnou usazovat na dně a kolem okrajů. S velkou špachtlí zvedněte a složte, aby nevařená část teče pod. Vařte, dokud není ještě vlhký. Převod do mísy; dát stranou.

• Krok 2

  Kartáčujte dvanáct 2-1 / 2-palcové muffinové šálky s některými zbývajícími slaninovými kapkami. Položte muffinové šálky stranou. Ve střední misce promíchejte mouku, kukuřičnou mouku, cukr, prášek do pečiva a 1/2 lžičky. sůl. V oddělené misce smíchejte mléko, olej a zbývající 2 vejce; zamíchejte do směsi mouky. Přeložte míchaná vejce a sýr. Lžíce do muffinových šálků (šálky budou plné).

• Krok 3

  Na každý muffin položte jeden kus slaniny. Pečte 15 až 17 minut, dokud světle hnědé a párátko vložené do středu nevyjdou čisté. Ochlaďte v šálcích na drátěném stojanu po dobu 5 minut. Chcete-li uvolnit muffiny z pánve, spusťte malou kovovou špachtlí nebo stolním nožem kolem okrajů muffinů; vyjmout z pánví. Podávejte teplé s javorovým sirupem.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 202 kalorií (3 g nasyceného tuku, 2 g polynenasyceného tuku, 6 g mononenasyceného tuku), 89 mg cholesterolu, 356 mg sodíku, 16 g sacharidů, 1 g vlákniny, 3 g cukru, 7 g proteinu.