Salát z rukoly a hrášku lepší domy a zahrady

Obsah:

Ingredience

2 šálky čerstvého loupaného hrášku (asi 1-1 / 2 liber bez skořápky)
1 šálek 3 až 4 palcové proužky zelené cibule
6 šálků rukoly nebo dětského špenátu
4 šálky dětského švýcarského mangoldu, roztrhaný listový salát s červeným koncem nebo roztržený římský salát
¼ šálek jahodového octa (viz recept níže) nebo zakoupeného malinového octa
¼ šálek salátového oleje

Krok 1
Ve střednědobém hrnci vaříme hrášek zakrytý v malém množství vroucí slané vody po dobu 3 minut. Vypusťte a ochladte. Uspořádejte hrášek, zelenou cibuli, rukolou a švýcarský mangold v řadách na velkém talíři nebo v servírovací misce.
Krok 2
Ve skleněné nádobě kombinujte jahodový ocet a salátový olej. Zakryjte a dobře protřepte. Mrholení nad salátem. Veškeré zbývající obvazy uložte v chladničce. Poskytuje 8 až 10 porcí postranního talíře.

Na jednu porci: 97 kalorií (1 g nasyceného tuku, 0 mg cholesterolu, 38 mg sodíku, 7 g uhlohydrátů, 2 g vlákniny, 3 g proteinu).

Krok 1
Ve středním nerezovém hrnci kombinujte jahody a ocet. Přiveďte k varu; snížit teplo. Varte, odkryté, po dobu 3 minut. Odstraňte z tepla. Nalijte směs octa a bobule přes sítko s jemnými oky; nechte tekutinu vytéct do mísy. Zlikvidujte bobule. Přeneste ocet do sklenice nebo láhve. Pevně přikryjte nekovovým víkem (nebo přikryjte plastovým obalem a pevně utěsněte kovovým víkem). Chill alespoň 1 hodinu. Uchovávejte v chladničce až 6 měsíců. Dělá 1-1 / 4 šálky.