Vepřová žebra meruňkový chipotle lepší domy a zahrady

Obsah:

Ingredience

3 libry vepřové hřbetní žebra
Sůl
Mletý černý pepř
½ šálku lahvové chilli omáčky
½ šálku meruňkových konzerv
2 polévkové lžíce baleného hnědého cukru
1 - 2 chilli papričky chipotle v omáčce adobo, sekané *

Pokyny

Krok 1
Předehřívejte brojler. Řezejte žebra na 1- nebo 2-žebrové části. Lehce posypte solí a černým pepřem. Položte žebra na stojan nevyhřívané pánve na brojlery. Želatina žebra 5 až 6 palců od tepla asi 10 minut nebo do hnědé, otáčení jednou. Přeneste žebra do pomalého sporáku se 4 až 5 kvarty.

Krok 2
V malé misce promíchejte chilli omáčku, meruňkové konzervy, hnědý cukr a chilli papričky. Nalijte žebra do pomalého hrnce.
Krok 3
Zakryjte a vařte při nízkoteplotním nastavení po dobu 6 až 7 hodin nebo při vysokoteplotním nastavení po dobu 3 až 3-1 / 2 hodin. Přeneste žebra na servírovací talíř. Přeneste omáčku do malé misky; odtučněný tuk z omáčky. Omáčka se žebra.

*

Protože papriky chile obsahují těkavé oleje, které mohou spálit vaši pokožku a oči, vyvarujte se jejich přímého kontaktu v co největší míře. Při práci s paprikou chile používejte plastové nebo gumové rukavice. Pokud se vaše holé ruce dotknou paprik, umyjte si ruce a nehty dobře mýdlem a teplou vodou.