Zeleninový ječmenový salát lepší domy a zahrady

Obsah:

Ingredience

4 šálky vody
1 ½ šálků rychlého vaření ječmene
1 čajová lžička instantní kuřecí vývar granule
1 střední okurka, sekané (1-1 / 2 šálky)
1 malá červená nebo zelená paprika, nakrájená na kousnutí
¼ šálek nakrájené zelené cibule
¼ šálek petrželky
1 polévková lžíce vylamovala čerstvou mátou nebo 1 čajovou lžičku sušených listů máty, rozdrcenou
½ šálku salátového oleje
½ šálku citronové šťávy
1 lžíce cukru
¾ lžičková sůl
½ lžičky pepře
Listy salátu
Čerstvé máty (volitelné)

Krok 1
Ve velkém hrnci přiveďte vodu k varu. Přidejte ječmen a vývar z granulí. Návrat do varu; snížit teplo. Vařte po dobu 10 až 12 minut nebo do doby, než je ječmen něžný. Vypusťte a opláchněte studenou vodou. Vypusťte dobře.
Krok 2
Ve velké míchací míse promíchejte vysušený ječmen, okurku, papriku, zelenou cibuli, petrželku a mátu.
Krok 3
Pro zálivku na salát kombinujte ve skleněné nádobě olej, citronovou šťávu, cukr, sůl a pepř. Zakryjte a dobře protřepte. Nalijte směs ječmene; hodit na kabát. Pokrýt; chlazte v lednici po dobu 4 až 24 hodin.
Krok 4
Chcete-li sloužit, nakládejte salátovou misku s listy salátu. Lžíci ječmenné směsi do mísy. V případě potřeby ozdobte čerstvou mátou. Dělá 12 porcí.