Turecko-švýcarské mangardové zábaly s jablky | lepší domy a zahrady

Ingredience

• 4 větvičky čerstvého estragonu nebo italské petrželky s plochými listy
• 2 velké cibule nakrájené na klíny
• 1 ¼ liber krůtí prsa, nakrájená na kousky o velikosti 2 až 3 palce
• 1 14, 5 unce může kuřecí vývar se sníženým obsahem sodíku
• 3 polévkové lžíce balzamikového octa nebo balzamikového octa
• 2 polévkové lžíce olivového oleje
• 1 lžička medu
• ¼ lžička čerstvě mletého černého pepře
• 1 velké koláčové červené jablko, obalené a nakrájené na tenké kousavé kousky
• 3 polévkové lžíce hrubo nasekané pistáciové ořechy, opékané podle potřeby
• 6 - 12 velkých švýcarských mangoldových listů, odstraněných středových stopek nebo listů hlávkového salátu (Boston nebo bibb)
• ¼ šálek rozpadaného niva (1 unce)

Pokyny

• Krok 1

  Jemně odstřihněte dost estragonu, aby změřil 1 lžičku; dát stranou. Ve 3 1 / 2- nebo 4-kvartovém pomalém hrnci kombinujte zbývající větvičky estragonů a cibule. Přidejte krůtí a vývar. Zakryjte a vařte při nízkoteplotním nastavení po dobu 6 až 7 hodin nebo při vysokoteplotním nastavení po dobu 3 až 3 1/2 hodiny.

• Krok 2

  Pomocí štěrbinové lžíce vyjměte krůtu z vývaru. Kmenový vývar, zbavující se pevných látek. Rezervní vývar pro další použití. Hrubě nakrájenou nebo nakrájenou krůtu.

• Krok 3

  Ve velké misce rozšlehejte vyhrazený odstřihnutý estragon, ocet, olej, med a pepř. Přidejte krocana, jablko a pistácie; jemně hodit na kabát.

• Krok 4

  Pro obaly rozdělte krůtí směs mezi švýcarské mangoldové listy; posypeme sýrem. Srolovat listy mangoldu. V případě potřeby zajistěte párátky.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 207 kalorií (2 g nasyceného tuku, 1 g polynenasyceného tuku, 5 g mononenasyceného tuku), 46 mg cholesterolu, 540 mg sodíku, 11 g uhlohydrátů, 2 g vlákniny, 7 g cukru, 20 g proteinu.