Sezamový kale a edamam | lepší domy a zahrady

Ingredience

• ½ šálku mražených skořápek sladkých sójových bobů (edamame)
• 1 parta kale (asi 12 uncí)
• 1 šálek červené papriky nakrájené na kousnutí (1 střední)
• 2 polévkové lžíce sójové omáčky se sníženým obsahem sodíku
• 1 polévková lžíce sladkého rýžového vína (mirin)
• 2 lžičky nastrouhaly čerstvý zázvor
• 2 lžičky opečeného sezamového oleje
• 1 lžičková sezamová semínka, opékané

Pokyny

• Krok 1

  V malém hrnci vařte edamam ve vroucí vodě po dobu 3 až 4 minut nebo do měkka; vypusťte a odložte stranou. Vyjměte a zlikvidujte tlusté stonky z kapusta. Nakrájejte nebo roztrhejte listy na kousnutí velikosti (měli byste mít asi 8 šálků).

• Krok 2

  Ve 4-kvartové nizozemské peci vařte kapusta a papriku ve vroucí vodě po dobu 30 sekund; kanalizace. Přeneste do mísy ledové vody na 1 minutu; kanalizace. K sušení směsi kale použijte suchý odstředník nebo osušte papírovými ručníky.

• Krok 3

  Umístěte směs kale do mělké porce mísy. V malé misce smíchejte sójovou omáčku, rýžové víno, zázvor a sezamový olej. Drizzle sójová směs na kale směsi. Posypeme sezamovými semínky. Podávejte okamžitě nebo přikryjte a chlazte až 2 hodiny.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 111 kalorií (1 g nasyceného tuku, 2 g polynenasyceného tuku, 1 g mononenasyceného tuku), 0 mg cholesterolu, 359 mg sodíku, 15 g uhlohydrátů, 3 g vlákniny, 5 g cukru, 6 g proteinu.