Moo goo gai pánev | lepší domy a zahrady

Obsah:

Ingredience

12 uncí vykostěné kuřecí prsní půlky bez kůže
½ šálku kuřecího vývaru
2 polévkové lžíce sojové omáčky
2 polévkové lžíce rýžového vína nebo suché bílé víno
4 lžičky kukuřičného škrobu
½ lžičky cukru
1 polévková lžíce oleje na vaření
3 stroužky česneku, mleté
2 střední mrkve, nakrájené na tenké předpětí (1 šálek)
8 uncí čerstvé houby (3 šálky) nebo velké čerstvé houby, rozpůlené (3 šálky)
2 šálky čerstvých hrachových lusků nebo jeden 6-uncový balíček zmrazených hrachových lusků, rozmrazený
½ 8 unce může nakrájené vodní kaštany nakapané
3 šálky horké vařené rýže

Krok 1
Nakrájejte kuře na tenké kousky velikosti kousnutí. Pro omáčku v malé misce smíchejte kuřecí vývar, sójovou omáčku, rýžové víno nebo bílé víno, kukuřičný škrob a cukr. Dát stranou.
Krok 2
Nalijte olej na vaření do wok nebo velké pánvi. (Podle potřeby přidejte více oleje během vaření.) Předehřívejte na středně vysokou teplotu. Smažte česnek v horkém oleji po dobu 15 sekund. Přidejte mrkev; smažte 3 minuty. Přidejte houby a, pokud používáte, čerstvé hráškové lusky; smažte asi 1 minutu nebo dokud mrkev a hrachové lusky nejsou křehké. Odstraňte zeleninu z wok.
Krok 3
Přidejte kuře do horkého woku. Smažte 2 až 3 minuty nebo dokud nezůstanou růžové. Zatlačte kuře ze středu wok. Míchejte omáčku. Přidejte omáčku do středu wok. Vařte a míchejte, dokud nezhoustne a neživí.
Krok 4
Vařenou zeleninu vraťte do wok. Přidejte vodní kaštany a, pokud používáte, rozmrazené hrachové lusky. Míchejte všechny ingredience společně, aby se obalilo omáčkou. Vařte a míchejte asi 1 minutu déle nebo do zahřátí. Podávejte ihned na horké vařené rýži. Dělá 4 porce.