Kuřecí půlky uzené hickory | lepší domy a zahrady

Ingredience

• 4 šálky Hickory dřevěné štěpky
• 2 polévkové lžíce jemně nasekané cibule
• 1 polévková lžíce másla nebo margarínu
• 2 lžičky kukuřičného škrobu
• ½ šálku rajčatové omáčky
• 2 lžíce octa
• 1 lžíce medu
• ½ lžičky suché hořčice
• ¼ lžička soli
• ¼ lžička pepře
• Kuřecí fritéza 1 2, 5 libra

Pokyny

• Krok 1

  Asi 1 hodinu před vařením namočte hikorské lupínky v dostatečném množství vody na zakrytí.

• Krok 2

  Brikety zapálte na zakryté hromádce grilu. Až budete připraveni, uspořádejte uhlí v kruhu a střed ponechte otevřený; vložte misku na odkapávání fólie. Test na středně uhlí (počet 4 sekund) na odkapávací misce.

• Krok 3

  Mezitím vaříme cibulku v malé pánev v horkém másle nebo margarínu až do něhy, ale ne hnědé. Zamíchejte v kukuřičném škrobu. Přidejte rajčatovou omáčku, ocet, med, suchou hořčici, sůl a pepř. Vařte a míchejte, dokud nezhoustne a neživete, poté vařte a míchejte ještě 2 minuty.

• Krok 4

  Kuřecí půlky. Dochutíme solí a pepřem. Vypusťte hickory chips a posypte napůl uhlíky. Umístěte kuře na grilu, kůží stranou nahoru, přes odkapávací misku. Kartáč s omáčkou. Zakryjte a grilujte 30 minut. Kartáč s omáčkou a přidejte zbývající čipy; grilovejte o 25 až 35 minut více nebo do konce (180 stupňů F). Převeďte na servírovací talíř, štětcem s omáčkou. Nechte zbylou omáčku. Dělá 6 porcí.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 289 kalorií (5 g nasyceného tuku, 97 mg cholesterolu, 327 mg sodíku, 6 g uhlohydrátů, 0 g vlákniny, 29 g proteinu).