Grilované vepřové maso na grilu | lepší domy a zahrady

Ingredience

• 2 12 oz vepřové panenky
• ½ šálku jablečné šťávy
• ¼ octový pohár
• 2 velké šalotky, mleté
• ¼ šálku hrubozrnné hnědé hořčice
• 2 polévkové lžíce olivového oleje
• 1 polévková lžíce hnědého cukru
• 1 ½ lžičky sojové omáčky
• pepř
• Snipped fresh pažitka (volitelné)

Pokyny

• Krok 1

  Ořízněte tuk z svíčkové. Umístěte svíčkové do plastového sáčku v mělké misce. Pro marinádu smíchejte jablečnou šťávu, ocet, šalotku, hořčici, olej, hnědý cukr, sójovou omáčku a pepř. Nalijte maso; úzká taška. Marinujte v lednici po dobu 30 minut a občas otočte.

• Krok 2

  V grilu s krytem uspořádejte předehřáté uhlí kolem odkapávací pánve. Vypusťte svíčkové, rezervujte marinádu. Sváteční svíčky umístěte na rošt přímo na středně žhavé uhlíky; grilovejte po dobu 8 minut, jednou z obou stran otočte. Přesuňte panenky přes odkapávací misku; vložte masový teploměr do středu nejsilnější svíčkové. Zakryjte a grilovejte 15 až 20 minut déle nebo do doby, než teploměr masa zaregistruje 160 stupňů F.

• Krok 3

  Mezitím nalijte do omáčky rezervovanou marinádu do středního hrnce. Přiveďte k varu a snižte teplo. Vařte, odkryjte, asi 8 minut nebo dokud se sníží na 2/3 šálku. Plátky svíčkové nakrájejte na zrno. Podávejte s omáčkou. Podle potřeby posypeme pažitkou. Dělá 6 porcí.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 215 kalorií (2 g nasyceného tuku, 81 mg cholesterolu, 280 mg sodíku, 7 g uhlohydrátů, 0 g vlákniny, 26 g proteinu).