Zasklený celer a fenykl | lepší domy a zahrady

Ingredience

• 1 velká fenyklová žárovka, oříznutá (vyhrazená listy), rozpůlená, s jádrem a nakrájená na klíny o tloušťce 1/4 palce
• 6 celerových stonků (vnitřní listy vyhrazeny), loupané a nakrájené na 2 palcové kousky
• 4 zelené cibule, oříznuté (rezervní tmavě zelené vrcholy), podélně rozpůlené a nakrájené na 2 palcové kousky
• 2 polévkové lžíce olivového oleje
• 1 polévková lžíce másla
• 4 stroužky česneku, mleté
• ½ lžičky soli
• ½ šálku kuřecí vývar se sníženým obsahem sodíku
• 2 lžíce citronové šťávy
• ¼ lžička čerstvě mletého černého pepře

Pokyny

• Krok 1

  Hrubě nasekejte 2 lžíce. každé fenyklové listy, celerové listy a tmavě zelené vrcholy cibule. Kombinujte v malé misce; dát stranou.

• Krok 2

  Ve 12palcové litinové pánvi zahřejte olivový olej a máslo na středně vysoké teplo po dobu 2 až 3 minut. Přidejte fenykl, celer a česnek. Vařte za občasného míchání 8 až 10 minut nebo do měkka. Dochutíme solí.

• Krok 3

  Snižte teplo na střední. Přidejte kuřecí vývar a zelené cibule. Zakryjte a vařte 8 minut. Odhalit; vařte 2 minuty déle nebo do odpaření většiny vývaru.

• Krok 4

  Mrholení citronovou šťávou a koření černým pepřem. Posypeme lístkovou směsí.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 132 kalorií (3 g nasyceného tuku, 1 g polynenasyceného tuku, 6 g mononenasyceného tuku), 8 mg cholesterolu, 475 mg sodíku, 10 g uhlohydrátů, 4 g vlákniny, 5 g cukru, 2 g proteinu.