- Některé recepty volají po domácích rybích zásobách (viz recept níže). Pro rychlé nahrazení můžete použít okamžité pomlčky na orientálních trzích. Okamžitá dashi je jako okamžitý vývar. Buď smíchejte jedno balení 0, 35 unce se 3 šálky horké vody nebo připravte pomlčky podle pokynů v balení.
- Pokud nemáte dostatek rybích ořezů na výrobu domácích rybích zásob, zeptejte se někoho na svém rybím trhu nebo zmrazte své vlastní ozdoby, dokud nebudete mít dost. Chcete-li oříznout oříznutí, zabalte je do vlhko a parotěsného obalu. Označte a uveďte datum balení a skladujte jej při teplotě 0 ° C nebo nižší po dobu až 3 měsíců.
- Když se ryby vaří v tekutině, dává tekutině mléčný vzhled. Pokud chcete, aby vaše polévka nebo dušené maso mělo jasný vývar, zalijte ryby samostatně do pánve nebo do jiného pánev a přidejte ryby do polévky nebo dušeného masa těsně před podáváním. Pokud vzhled není kritický a dáváte přednost zefektivnění přípravy, vařte ryby ve vývaru podle pokynů.
- Při vaření ryb v polévce se malé kousky o průměru 1 palec vaří rychleji než celé filety nebo steaky. Obecně platí, že při vaření kusů ryb v polévce nechte kousky ryb přibližně 2 minuty na 1/2 palcové tloušťky.
- Chcete-li skladovat zbylou polévku, jednoduše ji vložte do zakryté nádoby v chladničce na dobu 2 nebo 3 dnů.
- Polévku znovu zahřejte na mírně nízkou teplotu, dokud nedojde k zahřátí. Dávejte pozor, abyste jej přehřáti, protože ryby se budou vařit; polévka zahuštěná kukuřičným škrobem nebo moukou se také ztenčí konzistencí.
Zobrazit recept rybí zásoby
