V případě potřeby odstraňte kůži z drůbeže. U grilu s dřevěným uhlím položte drůbež na rošt na rošt, kostní stranou nahoru, přímo na střední uhlí. Gril, odkrytý, po dobu uvedenou níže nebo dokud není dosaženo správné teploty a maso již není růžové, otáčením jednou do poloviny grilováním. (U plynového grilu předehřejte gril. Snižte teplo na střední. Umístěte drůbež na rošt na gril, kostní stranu dolů, na teplo. Zakryjte a grilujte výše.)
Typ hmotnosti ptáka Grilážní teplota Přibližná doba přímého grilování Kuřata Kuřecí maso , brojler, fritéza, půl nebo čtvrtina 1-1 / 2- až 1-3 / 4-libra, půl nebo 12- až 14-unce Středně 40 až 50 minut 180 stupňů kuřecích prsou poloviční, s kůží a vykostěnými 4 až 5 uncí Střední 12 až 15 minut 170 stupňů F Kuřecí stehna, s kůží a vykostěnými 4 až 5 uncí Střední 12 až 15 minut 180 stupňů F Kousky masa kuře (poloviny prsou, stehna a paličky) 2-1 / 2 až 3 libry celkem Médium 35 až 45 minut 180 stupňů F Turecko Turecko prsní svíčková steak 4 až 6 uncí Střední 12 až 15 minut 170 stupňů F Všechny doby vaření jsou založeny na drůbeži odebrané přímo z chladničky.
