Křupavé hovězí a fazolky lepší domy a zahrady

Ingredience

Křupavé skořápky

• 8 6 palcových kukuřičných tortil
• 1 čajová lžička olivového oleje
• ¼ lžička soli

Hovězí a fazolové plnění

• Libové libové mleté ​​hovězí maso (90% libové nebo vyšší)
• 1 šálek černé fazole se sníženým obsahem sodíku, odkapané a opláchnuté
• 2 stroužky česneku, mleté
• 2 lžičky chili prášku
• ½ čajové lžičky sušené oregano
• ¼ lžička soli
• ⅛ čajová lžička kajenského pepře plus více podle chuti
• ¼ šálek vody

Polevy

• 1 středně rajče, naočkované a nakrájené na kostičky
• ¼ šálek nakrájenou červenou cibulkou
• ½ šálku drceného sýru čedar
• 2 šálky skartovaného římského salátu
• ¼ šálek čerstvých lístků koriandru

Pokyny

Křupavé skořápky

• Krok 1

  Umístěte stojan trouby do středu trouby. Předehřejte troubu na 375 ° F. Zabalte tortilly do vlhkých papírových ručníků. Mikrovlnná trouba na vysoké asi 40 sekund, dokud se nezahřeje a nezmäkne. Lehce otřete obě strany tortilly olejem; posypeme solí. Lehce vysuňte stojan na troubu. Opatrně zakryjte každou tortilu přes dvě tyče stojanu na troubu a vytvořte skořápky s plochými dny (strany se budou při pečení přikrývat dále). Pečeme asi 7 minut, dokud není křupavé. Pomocí kleští přeneste teplé misky na talíř. (Nebo nechte skořápky zcela vychladnout na roštu a pak zabalte do fólie, abyste ji mohli použít později. Mušle mohou být vyrobeny až 1 den dopředu.)

Hovězí a fazolové plnění

• Krok 1

  Ve velké nepřilnavé pánvi na středně vysoké teplotě zahřejte hovězí maso po dobu 8 minut, občas zamíchejte a maso rozlomte dřevěnou lžící, dokud již nezmizí. Přidejte fazole a česnek. Vařte a míchejte 2 minuty. Přidejte chilli, oregano, sůl, kajenský pepř a vodu. Vařte a míchejte 2 minuty, dokud se nezahřeje.

• Krok 2

  Chcete-li sloužit, rozdělte výplň mezi skořápky. Podávejte polevy v samostatných miskách.

*

Chcete-li usnadnit zasunutí skořápek dovnitř a ven z vysouvacího stojanu trouby, abyste získali lepší úhel

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 335 kalorií (6 g nasyceného tuku, 1 g polynenasyceného tuku, 5 g mononenasyceného tuku), 52 mg cholesterolu, 577 mg sodíku, 36 g uhlohydrátů, 8 g vlákniny, 3 g cukru, 21 g proteinu.