Celer kořenové latkes lepší domy a zahrady

Ingredience

• 1 kořen celeru (asi 3/4 libry)
• 2 středně brambory (asi 3/4 libry)
• 3 polévkové lžíce olivového oleje
• 2 rozšlehaná vejce
• 2 stroužky česneku, jemně mleté
• ½ lžičky soli
• 2 polévkové lžíce oleje na vaření
• Zakysaná smetana nebo jablečná omáčka

Pokyny

• Krok 1

  Oloupejte a jemně nařežte celer a brambory do velké mísy. Vmíchejte olivový olej, vejce, česnek a sůl. Pomocí 1/3 šálku směsi pro každou latku vtlačte směs do placičky o velikosti dlaně vaší ruky a vytlačte přebytečnou tekutinu.

• Krok 2

  Ve velké pánvi topný olej na středně vysoké teplo. Opatrně vsuňte placičky do horkého oleje. Vařte na středně vysokém ohni asi 2 minuty nebo do doby, než budou latkes zlatožluté a jednou otočte.

• Krok 3

  Opakujte se zbývajícím těstem. Podle potřeby přidejte během vaření další olej. Pokud je to nutné, snižte teplo na střední, abyste zabránili převrhnutí. Vypusťte papírové ručníky a udržujte je v teple. Podle potřeby podávejte s kysanou smetanou nebo jablečnou omáčkou.

• Krok 4

  Dělá asi 10 latkes. Informace o výživě jsou uvedeny na latke s 1 čajovou lžičkou zakysané smetany.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 131 kalorií (2 g nasyceného tuku, 46 mg cholesterolu, 167 mg sodíku, 12 g uhlohydrátů, 1 g vlákniny, 3 g proteinu).