Obsah:
Ingredience
Pokyny
-
Pro karamelovou omáčku smíchejte hnědý cukr, půl a půl, máslo a sůl ve velkém těžkém hrnci. Umístěte na středně nízkou teplotu. Vařte po dobu 5 až 7 minut nebo dokud se okraje bublají, jemně šlehejte. Přidejte vanilku a pokračujte v vaření 1 až 2 minuty déle nebo do mírného zahuštění. Převeďte do servírovací misky. Zakryjte a chlazte až 2 dny. Před použitím nechte stát 1 až 2 hodiny při pokojové teplotě.
-
V případě koláčů z těsta vložte do misky těsto na mouku a mouku. Míchejte, dokud se nespojí. Na lehce flourovaném povrchu převalte asi polovinu těsta najednou na tloušťku 1/4 palce. Těsto nakrájejte na 4 1/2 palcová kola, pokud je to žádoucí. Zatlačte koly do dna a do stran 12, 4-palcových koláčů nebo koláčků *. Pečte v troubě 350 ° F po dobu 12 až 15 minut nebo dokud hrany nejsou zlatohnědé (těsto bude v pánvích nafouknout, ale během chlazení klesne). Chlaďte zcela na drátěných stojanech. Pomocí malého ostrého nože uvolněte okraje z pánví; opatrně vyjměte z pánví. Vynětí půdy z produkce, dokud není připraveno k montáži nebo skladování ve vzduchotěsných nádobách, do 2 dnů.
-
Pro bílou čokoládovou smetanu vložte bílou čokoládu do střední mísy; dát stranou. Smíchejte žloutky a granulovaný cukr v oddělené misce a rozšlehejte do bledé barvy, asi 2 minuty.
-
Ve středním hrnci přiveďte 1/2 šlehacího šlehače k mírnému zahřátí. Pomalu vmíchejte smetanu do žloutkové směsi. Vraťte se do kastrolu a míchejte, dokud směs nenatáhne zadní stranu lžíce.
-
Nalijte horkou směs jemným sítem umístěným na misku nasekané čokolády. Miska se přikryje fólií a nechá se 5 minut stát. Míchejte, dokud téměř hladké (některé kousky bílé čokolády nemusí úplně roztavit). Ochladí se po dobu 1 hodiny. V samostatné misce bič zbývající 1 1/2 šálků krému až téměř tuhé vrcholy. Přeložte polovinu šlehačky do směsi bílé čokolády, aby se zesvětlila, a pak ji složte do zbývající smetany. Zakryjte a chlazte, dokud nezasáhne, asi 1 hodinu.
-
Chcete-li sestavit, nakrájejte banány o tloušťce 1/4 palce a vložte do střední mísy. Vmíchejte šťávu z jednoho citronu a 1/4 šálku karamelu. Naplňte každou koláčovou skořápkou banány, nahoře s bílou čokoládovou smetanou, karamelovou omáčkou a kousky čokolády.
Muffinové poháry Jumbo
Pokud nemáte 4-palcové koláčové nebo koláčové pánve, použijte 12 jumbo muffinových šálků. Těsto vařte podle pokynů a nakrájejte na 3 1/2 palce. Zatlačte do spodní a do poloviny nahoru pánví. Pečte podle pokynů. Zůstane vám nějaké další těsto na sušenky. V případě potřeby pečte jako cookies.
Nutriční hodnoty
Na jednu porci: 911 kalorií (25 g nasyceného tuku, 3 g polynenasyceného tuku, 17 g mononenasyceného tuku), 140 mg cholesterolu, 737 mg sodíku, 117 g uhlohydrátů, 3 g vlákniny, 89 g cukru, 8 g proteinu.
