Pekárenské těsto na chléb lepší domy a zahrady

Obsah:

Ingredience

1 šálek vody
4 lžičky olivového oleje nebo oleje na vaření
3 šálky chlebové mouky
¾ lžičková sůl
1 čajová lžička aktivních suchých droždí nebo chlebových kvasnic
Kukuřičná mouka (volitelné)

Pokyny

Krok 1
Přidejte všechny ingredience kromě kukuřičné mouky do 1-1 / 2- nebo 2-libry chleba stroj podle pokynů výrobce. Vyberte cyklus těsta. Po skončení cyklu vyjměte těsto ze stroje. Punch dolů. Zakryjte a nechte 10 minut odpočinout.

Pro pizzu s tenkou krustou:

Rozdělte těsto na polovinu. Pro každou pizzu namažte 11- nebo 12-palcovou pizzu nebo velkou pečicí desku. V případě potřeby posypte kukuřičnou moukou. Na lehce flourovaném povrchu rozvařte 1 část těsta do kruhu 12 nebo 13 palců. Přeneste se na připravenou pánev, mírně zvedněte okraj. Prick krustou vidličkou. Nenechte těsto povstat. Pečte v sušárně 425 ° F 10 až 12 minut nebo do lehce zhnědlé. Přidejte požadovanou polevu. Pečte 10 až 15 minut déle nebo dokud okraj kůrky není zlatohnědý a zálivka je temperamentní. Vyrábí dvě 11- nebo 12-palcové pizzy s tenkou kůrou.

Pro pizzu s hustou krustou:

Namažte pánev na pizzu o velikosti 13 nebo 14 palců. Pokud je to žádoucí, posypte mastnou pánev kukuřičnou moučkou. Namazanými prsty posypte těsto do připravené pánve a postavte okraj. Přikryjte a nechte povstat na teplém místě po dobu 30 až 45 minut nebo téměř do dvojnásobku. Pečte v troubě o teplotě 375 ° F po dobu 20 až 25 minut nebo do lehce zhnědlé. Přidejte požadovanou polevu. Pečte 15 až 20 minut déle, nebo dokud nedojde k probublávání zálivky. Vyrábí jednu 13- nebo 14-palcovou pizzu se silnou kůrkou (6 porcí).