Listový salát s červenou špičkou má jemnou, sladkou a jemnou chuť, díky které je univerzální pro mnoho druhů zelených salátů.
Listový salát má jemnou, jemnou chuť a může být použit zaměnitelně s listovým salátem s červeným koncem.
Radicchio chutná hořce a pepřem, když je konzumován sám, ale malá množství přidávají pěkný přízvuk jiným zeleným.
Špenát má mírně vydatnou chuť a často se používá v surových salátech.
Švýcarský mangold má velké stonky s jemnou chutí podobnou celeru; listy mají vydatnou chuť špenátu.
Romaine má velké, křupavé listy a mírně ostrou chuť, díky níž je tento salát klasickým salátem na salát Caesar.
Curly endive má mírně hořkou chuť a dodává salátu vizuální zájem.
Rukola má pepřovou, štiplavou chuť, která je ideálním kontrastem, pokud je smíchána s mírnější zelení.
