Turecká stehna ve smetanové hořčičné omáčce lepší domy a zahrady

Ingredience

• ⅔ šálek hořčice ve stylu Dijon
• ¼ šálek vody
• 2 lžíce medu
• 1 lžička sušeného kopru nebo 1 polévková lžíce. odsekl čerstvý kopr
• ½ lžičky soli
• ½ lžičky sušeného tymiánu, drceného
• ½ lžičky kmínu
• ¼ lžička černého pepře
• 8 kostí stehen krůtí (asi 6 lb.), kůže
• ½ šálky kysané smetany
• 1 polévková lžíce univerzální mouky
• 3 šálky horkých vařených vaječných nudlí

Pokyny

• Krok 1

  V 5- až 7-qt. pomalý vařič kombinuje prvních osm ingrediencí (přes pepř). Top s krůtí; lehce posypte další solí a pepřem. Zakryjte a vařte na nízkých 10 až 12 hodinách nebo vysokých 5 až 6 hodinách.

• Krok 2

  Rezervujte dvě stehna krůty; ukládejte podle pokynů níže. Přeneste zbývající krůtu na servírovací misku; přikryjte a udržujte v teple.

• Krok 3

  Na omáčku namíchejte tekutinu na vaření. Ve střední misce rozšleháme zakysanou smetanou a mouku; postupně rozšlehejte 2 šálky napuštěné tekutiny. Převeďte do malého hrnce. Vařte a míchejte na mírném ohni, dokud nezhoustne a neživí. Pokud používáte, rozšlehejte čerstvý kopr. Ochutnejte další solí a pepřem. Podávejte krůtí maso a nudle s omáčkou. V případě potřeby posypte dalším čerstvým koprem.

Chcete-li ukládat rezervy

Vložte Turecko do vzduchotěsného kontejneru. Uchovávejte v chladničce až 3 dny nebo zmrazte až 3 měsíce. Pokud je zmrazený, nechte jej před použitím přes noc rozmrazit. Použití v Turecku Těstovinový salát, strana xx.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 432 kalorií (4 g nasyceného tuku, 2 g polynenasyceného tuku, 3 g mononenasyceného tuku), 212 mg cholesterolu, 864 mg sodíku, 26 g sacharidů, 1 g vlákniny, 5 g cukru, 52 g proteinu.