Zásobník tofu | lepší domy a zahrady

Ingredience

• 2 uši čerstvé sladké kukuřice
• 2 12 uncí pevný nebo extra pevný tofu, vyčerpaný
• ⅓ šálek žluté kukuřičné mouky
• 2 lžičky chili prášku
• ½ lžičky soli
• 3 - 4 polévkové lžíce olivového oleje
• 1 středně červená paprika, naočkovaná a nakrájená na plátky
• 2 středně zelená rajčata, nakrájená na plátky
• Limetkové klíny
• Čerstvé lístky koriandru (volitelné)

Pokyny

• Krok 1

  Ve velké pánvi vaříme kukuřici, zakrytou ve vroucí slané vodě po dobu 7 minut. Drain.

• Krok 2

  Mezitím rozdělte každý blok tofu vodorovně na čtyři plátky. V mělké misce kombinujte kukuřičnou mouku, chilli a sůl; namočte tofu do směsi na kabát.

• Krok 3

  Ve 12palcové pánvi ohřejte 1 polévkovou lžíci oleje na středně vysokou teplotu. Tofu vařte v dávkách po dobu 2 až 3 minut na každou stranu, dokud není svěží a zlatohnědá, podle potřeby přidejte další olej. Odstraňte tofu z pánve. Do zbývajícího oleje v pánvi přidejte papriku a zelená rajčata; vařte asi 3 minuty, dokud nejsou rajčata zahřátá a lehce zhnědlá a pepřové plátky nejsou křehké.

• Krok 4

  Řezané kukuřici z klasů. Umístěte jeden plátek tofu na každou ze čtyř servírovacích talířů. Horní polovina kukuřice, papriky a rajčat. Top se zbylými tofu plátky a zbývající kukuřice, pepř a rajčata. Podávejte s limetkovými klíny a čerstvými lístky koriandru, pokud si přejete.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 306 kalorií (2 g nasyceného tuku, 4 g polynenasyceného tuku, 9 g mononenasyceného tuku), 0 mg cholesterolu, 382 mg sodíku, 28 g uhlohydrátů, 4 g vlákniny, 8 g cukru, 15 g proteinu.