Letní kuřecí a houbové těstoviny lepší domy a zahrady

Ingredience

• 8 uncí balené sušené celozrnné pšenice nebo pravidelné penne těstoviny
• 12 uncí bez kostí, vykostěné poloviny kuřecích prsou, nakrájené na kousky velikosti kousnutí
• ¼ lžička soli
• ⅛ lžička čerstvě mletého černého pepře
• 2 polévkové lžíce olivového oleje nebo oleje na vaření, děleno
• 3 velké stroužky česneku, mleté
• 3 šálky nakrájené čerstvé houby
• 1 střední cibule, tenké plátky
• ½ šálku kuřecího vývaru
• ¼ šálek suchého bílého vína
• 1 šálek cherry rajčat, na polovinu
• ¼ lístky bazalky se skartovanou šálkem
• 3 polévkové lžíce ostříhaly čerstvé oregano
• ¼ parmezánem oholený pohár
• ⅛ lžička čerstvě mletého černého pepře

Pokyny

• Krok 1

  Těstoviny vařte v lehce osolené vroucí vodě podle pokynů na obalu. Vypusťte a vraťte se do pánve; udržet v teple.

• Krok 2

  Mezitím se sezóna kuře se solí a pepřem. Zahřejte 1 polévkovou lžíci oleje ve velké pánvi na středně vysokou teplotu. Přidejte kuře a česnek; vařte a míchejte asi 5 minut nebo dokud kuře není jemné a již růžové. Odebrat z pánve; udržet v teple.

• Krok 3

  Přidejte zbývající olivový olej do pánve. Houby a cibuli vařte v horkém olivovém oleji až do něhy, za občasného míchání. Opatrně přidejte kuřecí vývar a bílé víno. Přiveďte k varu; snížit teplo. Jemně vařte, odkryjte, asi 2 minuty nebo do té doby, než se tekutina sníží na polovinu. Odstraňte pánev z tepla.

• Krok 4

  Přidejte do vařené směsi vařené těstoviny, kuře, cherry rajčata, bazalku a oregano; hodit na kabát. Převod na servírovací misku; posypeme oholeným parmazánem a čerstvě mletým pepřem. Podávejte okamžitě. Dělá 6 porcí.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 284 kalorií (2 g nasyceného tuku, 1 g polynenasyceného tuku, 4 g mononenasyceného tuku), 35 mg cholesterolu, 271 mg sodíku, 33 g uhlohydrátů, 4 g vlákniny, 4 g cukru, 22 g proteinu.