Plněná paprika rizoto lepší domy a zahrady

Ingredience

• ½ šálku nevařeného Arboria nebo dlouhozrnné bílé rýže
• 1 ¼ šálky kuřecí vývar se sníženým obsahem sodíku
• 4 malé nebo 2 velké papriky
• Sůl a mletý černý pepř
• 3 unce parmazánu nebo římského sýra
• 1 šálek 1-palcové kousky chřestu nebo čerstvé brokolice
• 1 šálek kuřete vařené kuře
• 2 lžičky stříhaly čerstvý estragon nebo oregano nebo 1/2 lžičky. sušený estragon nebo oregano, drcený
• ¼ šlehačka šálku
• ¼ šálky borovice ořechy nebo nasekané vlašské ořechy, toast, je-li to žádoucí

Pokyny

• Krok 1

  Pro plnění v 2-kvartovém hrnci kombinujte rýži a vývar; přiveďte k varu. Snižte teplo a duste, zakryté, 15 minut.

• Krok 2

  Mezitím nakrájejte vrchní část malých paprik nebo podélně rozdělte velké papriky na polovinu. Odstraňte membrány a semena. Do holandské pece se 4 kvarty ponořte papriky do pece s vroucí vodou po dobu 3 minut. Odstranit; vypusťte, odřízněte strany dolů na papírových ručnících. Umístěte do servírovací misky nařezanou stranou nahoru. Lehce posypte solí a černým pepřem; dát stranou.

• Krok 3

  Se škrabkou na zeleninu oholte 1 unci parmezánu v tenkých proužcích; dát stranou. Zbývající parmezán jemně rozdrťte nebo nastrouhejte; dát stranou. Do rýže zamíchejte chřest nebo brokolici, kuře a bylinu. Zakryjte a vařte ještě 5 minut. Vmíchejte šlehačku, strouhaný nebo strouhaný sýr a ořechy. Lžíce plnění do papriky. Top s oholeným sýrem. Dělá 4 porce.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 266 kalorií (5 g nasyceného tuku, 4 g polynenasyceného tuku, 4 g mononenasyceného tuku), 54 mg cholesterolu, 426 mg sodíku, 20 g uhlohydrátů, 3 g vlákniny, 3 g cukru, 16 g proteinu.