Tvrdá žebrovaná žebra | lepší domy a zahrady

Ingredience

• 2 libry vepřové hřbetní žebra
• 1 12 unce láhev tlustý
• ½ šálky nakrájenou cibuli
• ¼ šálku medové hořčice
• 3 stroužky česneku, mleté
• 1 čajová lžička kmínu
• Sůl a pepř
• Listy čerstvé šalvěje (volitelné)
• Grilované sladké cibule (volitelné)

Pokyny

• Krok 1

  Žebra umístěte do 1 galonového zapečetitelného plastového sáčku v mělké misce. Pro marinádu smíchejte hubičku, cibuli, medovou hořčici, česnek a kmín. Nalijte marinádu na žebra. Zavřete tašku. Marinovaná žebra v lednici po dobu 6 až 24 hodin, občas sáček.

• Krok 2

  Vypusťte žebra a rezervujte marinádu. Posypte žebra solí a pepřem. Nalijte marinádu do malého hrnce. Přiveďte k varu; snížit teplo. Vaříme asi 15 minut, nebo dokud se marináda nezmění asi o polovinu.

• Krok 3

  Mezitím připravte gril na nepřímé grilování. Otestujte střední teplotu nad odkapávací miskou. Žebříky položte stranou dolů na lehce naolejovaný grilovací stojan na odkapávací misku. Zakryjte a grilovejte po dobu 45 až 55 minut nebo do doby, než šťávy vyjasní, žehlení žeber často marinádou během posledních 10 minut grilování. Zlikvidujte zbývající marinádu. Ozdobte čerstvými listy šalvěje a podle potřeby podávejte s grilovanými sladkými cibulovými klíny. Dělá 4 porce.