Pikantní grilované mušle a klobásy lepší domy a zahrady

Ingredience

• 2 libry mušlí ve skořápce
• 12 litrů studené vody
• 1 šálek košer soli
• 2 šálky cherry rajčat, na polovinu
• ½ šálku suchého bílého vína nebo kuřecího vývaru
• ⅓ šálek olivového oleje
• 6 stroužků česneku, tenké plátky
• ½ - 1 lžička drceného červeného pepře
• ½ lžičky košer soli
• ½ čajové lžičky sušené oregano, drcené
• 1 citrón, čtvrt
• 12 oz pikantní vařená uzená klobása nebo kielbasa, nakrájená na čtyři kusy
• 3 šálky nasekané čerstvé kapusta

Pokyny

• Krok 1

  Chcete-li vyčistit živé mušle, drhněte pod tekoucí studenou vodou. Odstraňte vousy. V holandské peci s 8 kvartály kombinujte 4 litry studené vody a 1/3 šálku 1 šálku soli; přidat slávky. Namočte po dobu 15 minut; vypusťte a opláchněte. Vyhoďte vodu. Opakujte namáčení, vypouštění a oplachování ještě dvakrát.

• Krok 2

  Na jednorázové fóliové pánvi o velikosti 15x11x3 palce kombinujte rajčata, víno, olej, česnek, drcený červený pepř, 1/2 lžičky soli, oregano a citron.

• Krok 3

  U dřevěného uhlí nebo plynového grilu umístěte fóliovou pánev a kousky klobásy na stojan zakrytého grilu přímo na střední teplotu. Grilujte 3 až 4 minuty nebo dokud klobása není hnědá a zahřátá, otočte klobásu a míchejte rajčatovou směs jednou do poloviny grilováním. Odstraňte klobásu z grilu; dát stranou.

• Krok 4

  Na pánvi vmíchejte mušle do rajčatové směsi. Zakryjte a grilovejte po dobu 6 až 7 minut nebo do otevření skořepin. Zlikvidujte všechny, které se neotevírají. Zamíchejte kousky klobásy a kapusta. Zakryjte a grilovejte další 2 minuty.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 733 kalorií (14 g nasyceného tuku, 9 g polynenasyceného tuku, 28 g mononenasyceného tuku), 144 mg cholesterolu, 1574 mg sodíku, 28 g uhlohydrátů, 4 g vlákniny, 5 g cukru, 23 g proteinu.