Krevety s pepřem citrusových plodů lepší domy a zahrady

Ingredience

• 1 libra čerstvé nebo zmrazené velké krevety ve skořápce
• 3 středně klementinky nebo bezsemenné mandarinky
• ½ šálku vody
• ⅓ šálek cukru
• 1 lžička celých černých pepřů, hrubě drcených
• 1 malý růžový grapefruit
• ½ lžičky soli
• ½ lžičky čerstvě mletého černého pepře
• ¼ lžičkový kmín
• 1 polévková lžíce řepkového oleje

Pokyny

• Krok 1

  Rozmrazte krevety, pokud jsou zmrazené. U pepřovo-citrusové omáčky odstraňte 2 až 3 proužky tenké vnější slupky jednoho z klementinek zeleninovou škrabkou, přičemž dbejte na to, abyste neodstránili hořkou bílou dužinu. Místo slupky v malém hrnci; přidejte vodu, cukr a pepře. Přiveďte k varu a míchejte, abyste rozpustili cukr. Jemně grilovejte, odkryjte, po dobu 15 až 20 minut nebo dokud se směs nezmění na 1/3 šálku, za občasného míchání.

• Krok 2

  Mezitím oloupané a deveinové krevety ponechávají ocasy neporušené. Oloupejte a odstraňte bílou dužinu ze zbývajících klementinek a grapefruitu. Nařežte grapefruit příčně na plátky tlusté 1/2 palce. Odstraňte semena a plátky odložte stranou. V případě potřeby nechte jeden klementinek celek; rozdělit zbývající klementinky na segmenty.

• Krok 3

  Pro krevety v misce kombinujte sůl, mletý pepř a kmín. Přidat krevety; hodit na kabát. Ve velké pánvi vařte krevety v horkém oleji po dobu 3 až 4 minut nebo do neprůhlednosti, občas se točí. Přidejte klementinky a grapefruity na krevety. Pokrýt; vařte na mírném ohni 1 minutu, jednou otočte ovoce. Převeďte do servírovací misky. Nalijte pepřovo-citrusovou omáčku na krevety a jemně promíchejte. Dělá 4 porce.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 260 kalorií (1 g nasyceného tuku, 2 g polynenasyceného tuku, 2 g mononenasyceného tuku), 172 mg cholesterolu, 461 mg sodíku, 29 g uhlohydrátů, 2 g vlákniny, 25 g cukru, 24 g proteinu.