Sesame-zázvorové zelí | lepší domy a zahrady

Ingredience

• 6 čajových lžiček řepkového oleje
• 1 šálek jemně nasekané cibule
• 3 stroužky česneku, mleté
• 2 lžičky nastrouhaly čerstvý zázvor
• ¼ lžička drceného červeného pepře
• 3 šálky vařené freekeh, opláchnuté a vyčerpané, nebo hnědá rýže
• 1 polévková lžíce nasekané čerstvého koriandru a / nebo máty
• 2 lžíce kořeněného rýžového octa
• 1 polévková lžíce limetkové šťávy
• 2 lžičky černé sezamové semínka
• ¼ lžička soli
• 8 listů zelí napa
• 2 šálky tenké, kousavé okurky bez semen
• ½ šálku tenké, kousavé proužky ředkviček nebo ředkviček daikon
• ¼ šálek nakrájené zelené cibule
• ¼ šálek hrubě nasekané lehce osolené, pražené kešu

Pokyny

• Krok 1

  V 10 palcové pánvi zahřejte 2 lžičky. oleje na střední teplotu. Přidejte cibuli, česnek, zázvor a drcený červený pepř. Vařte 5 až 7 minut nebo dokud není cibule jemná, občas míchejte. Zamíchejte v freekah; ohřívat. Zamíchejte koriandrem a / nebo mátou.

• Krok 2

  Mezitím, pro oblékání, v malé misce šlehací dohromady zbývající 4 lžičky. olej, ocet, limetová šťáva, 1 lžička. sezamových semen a soli.

• Krok 3

  Směs lžíce freekahu na listy zelí; pokapejte dresinkem. Top s okurkou, ředkvičkami a zelenou cibulkou. Posypeme kešu a zbývající 1 lžičku. sezamová semínka.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 456 kalorií (2 g nasyceného tuku, 6 g polynenasyceného tuku, 4 g mononenasyceného tuku), 0 mg cholesterolu, 229 mg sodíku, 70 g uhlohydrátů, 16 g vlákniny, 6 g cukru, 15 g proteinu.