Obsah:
Ingredience
Pokyny
Klobása
-
V misce kombinujte prvních šest ingrediencí (přes černý pepř. Přidejte vepřové maso, dobře promíchejte. Ve velké pánvi vařte vepřovou směs na mírném ohni 3 minuty. Přidejte sladké paprikové proužky. Vařte 4 až 6 minut déle nebo dokud maso není opečené a sladké paprika je křupavá, za občasného míchání. Vypusťte veškerý tuk, zamíchejte do špenátu.
-
V malém hrnci přiveďte balsamikový ocet k varu. Snižte teplo, vařte, 15 až 18 minut nebo dokud není snížena na polovinu. Mezitím v misce kombinujte rajčata, zelené cibule a bazalku. V další misce šlehajte vejce, 1/3 šálku vody a 1/8 lžičky soli, dokud se nespojí, ale ne napění.
-
Ve velké nepřilnavé pánvi s rozžhavenými stranami roztavte 1 1/2 lžičky kokosového oleje na střední teplotu. Nalijte asi 1/2 šálku vaječné směsi. Když se vejce vejde, spusťte špachtlí po okraji pánve a zvedněte vejce tak, aby nevařená část teče pod. Když jsou vejce zasazena, ale stále lesklá, lžičkou jednu čtvrtinu směsi uzenin přes polovinu omelety.
-
Přeložte opačnou stranu omelety přes směs klobásy. Přeneste omeletu na talíř. Opakujte se zbývajícím kokosovým olejem, směsí vajec a klobásou, abyste vytvořili další tři omelety. Špičkové omelety se směsí rajčat a mrholení sníženým octem balsamico.
Vydělat dopředu
Připravte masovou směs podle pokynů v kroku 1. Masovou směs vložte do vzduchotěsné nádoby; zakryjte a chlazte až 24 hodin. Chcete-li vytvořit omelety, pokračujte podle pokynů.
Nutriční hodnoty
Na jednu porci: 380 kalorií (12 g nasyceného tuku, 3 g polynenasyceného tuku, 8 g mononenasyceného tuku), 411 mg cholesterolu, 480 mg sodíku, 12 g sacharidů, 2 g vlákniny, 8 g cukru, 24 g proteinu.
