Pečená kachna s hříbkovou omáčkou lepší domy a zahrady

Ingredience

• 1 4 libra domácí káčátko
• Broken rozbité sušené houby
• 1 šálek zmrazené celé malé cibule, rozmrazené
• 2 polévkové lžíce margarínu nebo másla
• 2 lžičky cukru
• 4 lžičky univerzální mouky
• 1 ½ šálků hovězího vývaru
• 1 polévková lžíce rajčatové pasty
• ½ lžičky sušené slané, šalvějové nebo tymiánové, drcené
• ½ čajové lžičky Worcestershire omáčka

Pokyny

Kachna:

• Krok 1

  Přitáhněte krk káčátko dozadu; upevněte špízem. Připevněte si paličky k ocasu. Otočné křídlové špičky pod zády. Umístěte ptáka, prsa stranou vzhůru, na stojan v mělké pánvi. Píchaná kůže. Vložte masový teploměr do prsu (žárovka by se neměla dotýkat kosti).

• Krok 2

  Pečte v peci 350 ° F po dobu 1-1 / 2 až 2 hodin nebo dokud teplota nedosáhne 180 ° F. Paličky by se měly snadno pohybovat.

Omáčka:

• Krok 1

  Mezitím nalijte na sušené houby dostatečné množství vroucí vody. Nechte stát 30 minut; kanalizace.

• Krok 2

  V pánvi vaříme houby a cibuli v margarínu nebo másle asi 5 minut nebo do měkka. Vmíchejte cukr. Vařte a míchejte po dobu 5 až 7 minut, nebo dokud nezaschne zelenina. Vmíchejte mouku. Vařte a míchejte po dobu 3 až 5 minut více nebo do doby, než je mouka hnědá.

• Krok 3

  Přidejte hovězí vývar, rajčatovou pastu, bylinu a Worcestershire omáčku. Přiveďte k varu. Snižte teplo; vařte, odkryte, po dobu 10 až 15 minut nebo dokud se omáčka nezmění na asi 1-2 / 3 šálky.

• Krok 4

  Chcete-li vyřezat kachnu, odstraňte kůži, pokud je to žádoucí. Ostrým nožem nakrájejte na páteř. Plátek dolů, krájení masa z žeber. Odstraňte křídla a nohy. Plátek prsa maso. Podáváme s omáčkou. Dělá 6 porcí.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 467 kalorií (8 g nasyceného tuku, 155 mg cholesterolu, 483 mg sodíku, 15 g uhlohydrátů, 2 g vlákniny, 43 g proteinu).