Arašídové zázvorové kuře | lepší domy a zahrady

Ingredience

12 kuřecích stehen (asi 3 libry)
½ šálku horké vody
½ šálku krémového arašídového másla
¼ chilli omáčka v lahvích
¼ pohár sojové omáčky
2 polévkové lžíce salátového oleje
2 lžíce octa
4 stroužky česneku, mleté
2 lžičky nastrouhaného čerstvého zázvoru nebo 1/2 lžičky mletého zázvoru
¼ - 0, 5 lžičky mletého červeného pepře
1 šálek nakrájeného čerstvého ovoce, jako jsou loupané broskve, nektarinky, hrušky nebo švestky
1 šálek nakrájené, nasazené okurky
2 polévkové lžíce tenké plátky zelené cibule
1 lžíce cukru
1 polévková lžíce salátového oleje
1 polévková lžíce octa
Horká vařená rýže (volitelné)

Krok 1
Pokud je to žádoucí, odeberte kůži z kuřecího masa. Vložte kuře do plastového sáčku v mělké misce.
Krok 2
Pro marinádu ve středně promíchané misce postupně vmíchejte vodu do arašídového másla. (Směs zpočátku ztuhne.) Míchejte v chilli omáčce, sójové omáčce, 2 polévkových lžících salátového oleje, 2 polévkových lžičkách octa, česneku, zázvoru a červené paprice. Nalijte kuře. Těsnicí taška; obraťte se na kuře s marinádou. Chlazte v chladničce po dobu nejméně 12 hodin nebo až 24 hodin; občas se otočit.
Krok 3
U salsy kombinujte ve středně mísené misce nasekané ovoce, okurku, zelenou cibuli, cukr, 1 polévkovou lžíci oleje a 1 polévkovou lžíci octa. Zakryjte a chlazte v chladničce po dobu nejméně 1 hodiny nebo až 2 hodin.
Krok 4
V grilu s krytem uspořádejte kolem odkapávací pánve středně žhavé uhlíky. Vyzkoušejte střední teplotu nad pánví. Odstraňte kuře z marinády; zahodit marinádu. Umístěte kuře na rošt na rošt přes odkapávací misku, ale ne na uhlí. Kuře přikryjte a grilovejte po dobu 45 až 50 minut nebo do jemné nabídky a vařte. Lžíci některé salsy na kuře; projít zbývající salsou. Podle potřeby podávejte s vařenou rýží. Dělá 6 porcí.