Těstoviny primavera se zahradní zeleninou lepší domy a zahrady

Ingredience

• 1 3 oz balíček špenát fettuccine nebo linguine
• 1 malá cuketa nebo žlutá letní tykev, podélně rozpůlená a nakrájená na plátky (1 šálek)
• 1 šálky hrášku, tipy a šňůry odstraněny, podélně rozpůlené
• 1 malá žlutá nebo červená paprika, nakrájená (1/2 šálku)
• 2 velká rajčata, loupaná a hrubě nasekaná (2-1 / 2 šálky)
• 2 zelené cibule, tenké plátky (1/4 šálku)
• 2 polévkové lžíce ostříhané čerstvé bazalky nebo kopru nebo 1 lžička sušené bazalky nebo kopru, drcené
• 1 polévková lžíce olivového oleje nebo oleje na vaření
• 2 polévkové lžíce strouhaného parmezánu
• Hrubě popraskaný černý pepř

Pokyny

• Krok 1

  Těstoviny vařte podle pokynů v balíčku. Do těstovin ve vroucí vodě přidejte cukety nebo žluté letní tykve, hráškové lusky a žlutou nebo červenou papriku na 3 minuty vaření. Zelenina by měla být křehká. Drain.

• Krok 2

  Ve středním hrnci zahřejte rajčata, zelenou cibuli a bazalku nebo koprem v horkém oleji po dobu 2 až 3 minut nebo do zahřátí jemným mícháním.

• Krok 3

  Přehoďte směs těstovin rajčatovou směsí. Převeďte na teplý servírovací talíř. Posypeme parmazánem a pepřem. Poskytuje 4 porce postranního talíře.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 154 kalorií (1 g nasyceného tuku, 2 mg cholesterolu, 74 mg sodíku, 22 g uhlohydrátů, 6 g proteinu).