Houba zakouřená kuře | lepší domy a zahrady

Ingredience

• ¼ šálek univerzální mouky
• ½ lžičky soli
• ¼ lžička mletého černého pepře
• 2 ½ - 3 libry masové kousky kuřete (poloviny prsou, stehna a paličky), kůže
• 2 polévkové lžíce olivového oleje nebo oleje na vaření
• 2 velké cibule, sekané (2 šálky)
• 6 šálků na polovinu čerstvé houby, jako je morel, liška, shiitake (stonky odstraněny) a / nebo knoflík
• 2 stroužky česneku, mleté
• ½ šálku suchého bílého vína nebo kuřecího vývaru
• ½ šálku kuřecího vývaru
• 2 polévkové lžíce ostříhané čerstvé bazalky nebo 1 lžička sušené bazalky, drcená
• 1 polévková lžíce vylamovala čerstvý tymián nebo 1 lžičku sušeného tymiánu, drceného
• 2 polévkové lžíce šlehačky (volitelné)
• Plátky opékané bagety (volitelné)

Pokyny

• Krok 1

  V plastovém sáčku kombinujte mouku, sůl a černý pepř. Přidejte kousky kuřete, několik po druhém, třepejte se na srst. V 12palcovém pánvi hnědé kuře v horkém oleji na středně vysoké teplotě po dobu 8 minut, občas se točí. Odstraňte kuře z pánve; dát stranou.

• Krok 2

  Přidejte na pánvi cibuli, žampiony a česnek. Vařte 4 minuty, občas zamíchejte a škrábejte všechny kousnuté kousky. Vraťte kuře na pánev. Přidejte bílé víno nebo kuřecí vývar, vývar, bazalku a tymián. Přiveďte k varu; snížit teplo. Zakryjte a vařte 25 až 30 minut nebo dokud kuře již není růžové a teploměr s okamžitým odečtem zaregistruje 170 stupňů F pro prsa nebo 180 stupňů F pro stehna a paličky. Odstraňte kuře; přikryjte a udržujte v teple.

• Krok 3

  Zvedněte teplo na střední a jemně vařte omáčku, odkrytou, po dobu 5 minut. V případě potřeby zamíchejte šlehačku. Kuřecí maso a omáčku podávejte na opečené plátky bagety a dochutíme solí a čerstvě mletým černým pepřem. Dělá 6 porcí.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 293 kalorií (3 g nasyceného tuku, 3 g polynenasyceného tuku, 6 g mononenasyceného tuku), 77 mg cholesterolu, 368 mg sodíku, 12 g sacharidů, 2 g vlákniny, 4 g cukru, 30 g proteinu.