Nakládaná zelenina lepší domy a zahrady

Ingredience

• 1 10 oz balíček čerstvých nebo zmrazených drobných celých mrkví
• 1 9 oz balíček zmrazených artyčokových srdcí, ve čtvrtině
• 2 šálky květáku květáku
• 1 velký červený paprika nakrájená na kousky 3/4 palce
• 1 šálek malých celých hub
• ⅓ šálek octa bílého vína
• ⅓ šálek salátového oleje
• 2 lžičky odřízly čerstvou bazalku nebo 1/2 lžičky sušené bazalky
• 2 stroužky česneku, mleté
• ½ lžičky soli
• ¼ čajová lžička suchá hořčice
• ¼ lžička pepře

Pokyny

• Krok 1

  Vařte mrkev a artičokové srdce zakryté ve velkém hrnci v malém množství vroucí vody po dobu 2 minut. Přidejte květák květáku a přiveďte k varu. Snižte teplo a duste, zakryjte, o 3 minuty déle. Drain. Zamíchejte kousky červené papriky a houby. Přeneste směs do nekovového úložného kontejneru.

• Krok 2

  Smíchejte ocet, salátový olej, bazalku, česnek, sůl, hořčici a pepř do skleněné nádoby. Zakryjte a důkladně protřepejte. Nalijte zeleninu. Zakryjte a marinujte v lednici po dobu 6 až 24 hodin za občasného míchání. Vypusťte marinádu a přeneste zeleninu na talíř lemovaný salátem. Podávejte s předkrmy. Dělá asi 7 šálků (10 porcí).

Tipy

Připravte si zeleninu a marinádu a zkombinujte do skladovacího kontejneru. Přikryjte a chlazte alespoň 6 hodin nebo až 24 hodin za občasného míchání. Vypusťte před podáváním.