Make-up portobello polévka | lepší domy a zahrady

Obsah:

Ingredience

6 šálků čerstvých hub portobello (16 uncí)
1 polévková lžíce olivového oleje
2 stroužky česneku, mleté
1 lžička sušeného tymiánu, drcená
¼ lžička drceného červeného pepře
3 šálky čerstvého dětského špenátu
1 8, 8 oz váček s dlouhými zrny a divokou rýží
8 uncí cukety, nakrájené na 1 až 1 1/2 palce
8 uncí žluté letní tykve, nakrájené na 1 až 1 1/2 palce
3 14, 5 uncí plechovky o 50% méně hovězího vývaru sodíku nebo zeleninového vývaru
1 polévková lžíce balzamického octu
¼ lžička soli
¼ lžička mletého černého pepře
Oholený sýr Pamesan (volitelné)

Pokyny

Krok 1
Odstraňte stonky a žábry z hub. Plátky hub; nakrájejte plátky příčně na 2palcové kusy.
Krok 2
Ve velmi velké pánvi topný olej na středně vysoké teplo. Přidejte kousky hub, česnek, tymián a drcený červený pepř; vařte asi 6 minut nebo do doby, než houby zhnědnou, za občasného míchání. Roztáhněte se na fólii, aby se rychle ochladila.
Krok 3
V 1 galonovém mrazicím sáčku kombinujte směs hub, špenátu, rýže, cukety a žluté tykve. Vytlačte vzduch z vaku, těsnění a zmrazte až na 1 měsíc.
Krok 4
Ve velkém hrnci podávejte vývar, ocet, sůl a černý pepř k varu; přidejte zmrazené ingredience. Návrat k varu; snížit teplo. Vařte asi 3 minuty nebo dokud se polévka nezahřeje a zelenina není jemná, občas se míchá. V případě potřeby doplňte každou porci sýrem.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 133 kalorií (0 g nasyceného tuku, 0 g polynenasyceného tuku, 2 g mononenasyceného tuku), 0 mg cholesterolu, 717 mg sodíku, 20 g uhlohydrátů, 3 g vlákniny, 5 g cukru, 6 g proteinu.