Jak vyrobit mexickou rýži lepší domy a zahrady

Koření je hezké! Namísto holé dušené rýže spárujte svou oblíbenou jiho-hraniční entrée s kopečkem domácí mexické rýže. Někdy se označuje jako „španělská rýže“. Tato příloha je často ochucena a obarvena rajčatovou omáčkou nebo salsou - odtud nápadný červený nebo zelený odstín.

Chcete vědět, jak připravit mexickou rýži? Nebo jak ji proměnit v plnicí jídlo? Přečtěte si všechny naše snadné tipy a triky mexické rýže.

Jak si vyrobit mexickou rýži na sporáku

Nejběžnější způsob, jak bičovat mexickou rýži, je na sporáku. Zde je návod:

Krok 1: Připravte rajčatovou omáčku

Rajčatovou omáčku připravte v mixéru nebo kuchyňském robotu pomocí neloupaných rajčat roma, cibule a česneku.
Chcete-li okořenit omáčku, přidejte nakrájenou čerstvou jalapeño, počínaje 1/2 lžičky a zvyšující se chuť, nebo přidejte pár polévkových lžic nakrájených konzervovaných paprik chile nebo lahvové horké chile omáčky podle chuti. V případě potřeby můžete také přidat 1/2 lžičky mletého kmínu nebo chilli.

Tip: Ve spěchu? Obchodujte se stejným množstvím salsy - červené nebo zelené - pro omáčku od nuly.

Fantastické mexické předkrmy a strany

Krok 2: Toast rýže

Zde je návod, jak vařit mexickou rýži pro chuť v restauraci: Na vařičce zahřejte pánvi na středně vysokou teplotu.
Šálku ½ šálky nakrájenou cibuli a 2 mleté stroužky česneku v 1 polévkové lžíci oleje do lehce zlaté, asi 2 minuty.
Přidejte 1 šálku rýže do pánve. Míchejte, aby se zrna rovnoměrně pokryla v oleji a aromatické směsi.
Toast rýže opékejte, dokud nezačne zlatat, asi 1 minutu.

Tip: Ujistěte se, že mícháte mexickou rýži nepřetržitě, protože toastuje v oleji, aby nedošlo k popálení.

Krok 3: Přidejte rajčatovou omáčku a vývar

Přidejte rýži v pánvi domácí rajčatovou omáčku (nebo ¾ šálku salsy).
Nalijte 14 uncí kuřecího nebo zeleninového vývaru (zde je návod, jak si připravit vývar s kousky vaší kuchyně), plus ¼ šálku vody.
Vařte a míchejte rýži, dokud neabsorbovala omáčku. Tento proces dává rýži barvu a chuť.

Krok 4: Přidejte zeleninu

V případě potřeby zamíchejte 1 šálku zeleniny do směsi rýže a rajčatové omáčky. Vyzkoušejte zmrazený hrášek, nakrájenou cuketu, nakrájenou mrkev nebo nakrájenou papriku.

Krok 5: Vařte a ochlazujte mexickou rýži

Zakryjte víčkem a vařte rýžovou směs, odkryte, dokud se téměř nevstřebá téměř veškerá tekutina a nežná rýže (asi 20 minut). Není třeba často míchat, jen občas zkontrolujte, zda se pánev nevarí.
Odstraňte pánev z horka, sejměte víko, zakryjte pánev kuchyňským ručníkem a víko nasaďte zpět. To pomůže nasáknout nadbytečnou vlhkost.
Nechte stát asi 5 minut. Top s čerstvým koriandrem, pak chmýří rýže vidličkou před podáváním.

Získejte recept: Mexická červená rýže

Varianty:

Pro velmi snadný recept na mexickou rýži vařte 1 nasekanou zelenou papriku v olivovém oleji, dokud pepř nebude měkký. Pepř promíchejte do připraveného balení mexické chřipky s horkou a servírovanou rýží.
Pro stranu s vyššími vlákny vytvořte mexickou hnědou rýži s balíčkem teplé a servírované hnědé rýže.

Jak proměnit mexickou rýži do vstupu

V případě vegetariánského receptu bohatého na proteiny přidejte plechovku opláchnutých, odvodněných a vařených černých fazolí nebo fazolí pinto spolu s koriandrem poté, co byla rýže uvařena a mírně ochlazena.
Pro jedlíky masa nasaďte mexickou rýži do misek a každou z nich vložte do 4 až 6 uncí vařeného choriza, krevet nebo kuřecího masa.

Jak si vyrobit pomalý vařič mexická rýže

Mnohem jednodušší to není. Pokud hledáte praktický recept na mexickou rýži, hodte všechny ingredience do pomalého vařiče. Zahřívejte na vysoké asi 2 ½ hodiny a kopejte.

Získejte recept: Pomalý sporák mexická červená rýže s krevetami

Jak si vyrobit mraženou rýži s nízkým obsahem uhlíku

Složky mexické rýže nemusí mít vysoký obsah uhlohydrátů. (Bonus: Pokud tomu tak není, ponechává to více místa pro další žetony a guac!)

Pokud jíte Paleo nebo počítáte sacharidy, vyzkoušejte naši verzi květáku květáku. Každá porce má 331 kalorií, 25 gramů bílkovin - díky mletému kuřete - a pouze 17 gramů sacharidů.

Získejte recept: Mexická smažená vegetariánská rýže s ředkvičkami a avokádem