Kuřecí uzené kuře | lepší domy a zahrady

Ingredience

• Kousky kuřecího masa o hmotnosti 3 kg (prsa, stehna a paličky)
• ½ šálku rajčatové šťávy
• ⅓ šálek jemně nasekané cibule (1 malá)
• 2 polévkové lžíce vody
• 2 polévkové lžíce limetkové šťávy
• 1 polévková lžíce oleje na vaření
• 1 polévková lžíce Pickapeppa omáčka (volitelné)
• ½ lžičky soli
• 4 stroužky česneku, mleté
• 6 - 8 kousků ovocného dřeva
• 1 - 2 lžíce jamajského blbec koření
• Limetkové klíny

Pokyny

• Krok 1

  Pokud je to žádoucí, odeberte kůži z kuřete. Vložte kuře do plastikového sáčku umístěného v hluboké misce. Pro marinádu v malé misce smíchejte rajčatovou šťávu, cibuli, vodu, limetkovou šťávu, olej, omáčku Pickapeppa (pokud je to žádoucí), sůl a česnek. Nalijte kuře; těsnící taška. Marinujte v lednici po dobu 1 až 4 hodin, občas otočte pytel.

• Krok 2

  Nejméně hodinu před vařením kouře namočte kousky dřeva v dostatečném množství vody na zakrytí. Před použitím vypusťte. Vypusťte kuře, vyhoďte marinádu. Rovnoměrně posypte kořením na kuře; vtřete prsty.

• Krok 3

  V kuřáku zařaďte předehřáté uhlí, vypuštěné kousky dřeva a vodní pánev podle pokynů výrobce. Nalijte vodu do pánve. Umístěte kuře na grilovací stojan na vodní pánev. Pokrýt; kouřte 1-1 / 2 až 2 hodiny nebo do doby, než je kuře měkká a šťávy vyjasní (170 ° F pro prsa; 180 ° F pro stehna a paličky). Podle potřeby přidejte další uhlí a vodu, abyste udrželi teplotu a vlhkost. Podávejte kuře s limetkovými klíny. Dělá 6 porcí.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 283 kalorií (4 g nasyceného tuku, 104 mg cholesterolu, 331 mg sodíku, 3 g uhlohydrátů, 0 g vlákniny, 34 g proteinu).