Jak udělat speciální hranu na piecrustu lepší domy a zahrady

Svislý okraj

Mnoho receptů na jedlé kůrky, zejména ty s velkorysým množstvím náplně, vyžaduje skořápku s rýhovanou hranou. U koláčů s dvojitou kůrkou pomáhá rýhování okraje zajistit horní kůru ke spodní kůře.

Chcete-li flétnu pečivo:

Položte prst na vnitřní okraj pečiva.
Pomocí palce a ukazováčku druhé ruky stiskněte pečivo kolem prstu.
Pokračujte kolem zbytku pečiva.

Vytvořte rýžový koláč s naším malinovým koláčem s receptem Chambord

Vystřihovací hrana

Pro ozdobnou hranu koláče uložte kousky pečiva a použijte je k výřezům

Chcete-li provést výřezy:

Rozbalte kousky těsta, dokud nebude těsto velmi tenké.
K rozřezání pečiva na malé čtverečky použijte drážkované kolečko na pečení, nebo k řezání pečiva do požadovaných tvarů použijte řezačku předkrm.
Okraje pečiva lehce vyrovnejte a kartáčujte je vodou.
Uspořádejte výřezy na okraji skořápky a lehce stiskněte, aby se přilepily; pokračujte kolem okrajů piecrustu.

Udělejte výřez hrany s naší recepturou Classic Pumpkin Pie

Crisscross-Edge Piecrust

Hranol kříže je jedním z nejjednodušších způsobů výroby a funguje dobře pro recepty s jedinou i dvojitou kůrkou.

Po oříznutí pečiva:

Hrany mírně vyrovnejte.
Držte vidličku v mírném úhlu k okraji koláče.
Lehce vtlačte hroty do pečiva.
Pokračujte kolem koláče a přepínáte úhly při každém dalším stisknutí.

Pro změnu na křižovatce hrany, držte vidlici kolmo k okraji koláče namísto v úhlu, když tlačíte hroty do pečiva. Tato jednoduchá hrana funguje dobře s ořechovými koláče.

Vytvořte křupavým okrajem krevetový koláč s naším receptem Cranberry Chocolate Nut Pie Pie

Petal-Edge Piecrust

Okraj okvětního plátku můžete použít pro jakýkoli koláč, ale je to obzvláště hezké u koláčů s jedinou krustou, kde výplň vypadá jako střed květu.

Chcete-li udělat okraj okvětní lístek:

Postupujte podle výše uvedených kroků pro pečivo s rýhovanou hranou, ale udělejte flétny o něco větší, než byste měli u jednoduché rýhované hrany.

Lehce zatlačte hroty vidlice do středu každé flétny

Vyrobte si z hrany okvětního lístku hranu s naším čokoládovým pekanovým koláčem s receptem Kahlua

Scallop-Edge Piecrust

Hřeben hřebenatky je ideální pro staromódní, klasické krůpěry s ovocem a krustou. Hřebenová hrana začíná rýhovanou hranou, ale flétny jsou kulatější, což dává kolu jemnější a ležérnější vzhled.

Vytvoření okraje hřebenatky:

Postupujte podle výše uvedených kroků pro pečivo s rýhovanou hranou, ale udělejte flétny o něco větší, než pro jednoduchou rýhovanou hranu.

Lehce zatlačte misku lžíce do středu každé flétny.

Udělejte hřebenatky na hranách s naší recepturou Lemon Sponge Pie

Tabcr-Edge Piecrust

Hrana s hranami je snadný způsob, jak dát koláče profesionální vzhled. Použijte kuchyňské nůžky k odříznutí štěrbin o velikosti 1/2 palce na pečivo asi 1/2 palce podél okraje. Pro hranu s mírně odlišným vzhledem stiskněte každou druhou kartu v opačném směru.

Udělejte si na hraně zákusek s naší recepturou Sweet Potato Pie