Rýže s dlouhým zrnem je nejčastější rýží používanou v Americe. Vaří lehčí a chmýřovitější než rýže s krátkým zrnem a zrna zůstávají při vaření oddělená. Může se jíst prostý, používá se jako základna pro smažené hranolky nebo se používá jako přísada do polévek, kastrolů, salátů a dezertů. Jeden šálek nevařené dlouhozrnné rýže poskytuje 3 šálky vařené rýže. Před vařením nemusíte namočit nebo opláchnout dlouhozrnnou rýži - dlouhozrnná rýže je často obohacena o vitamíny, které voda může odstranit, pokud je rýže namočena nebo opláchnuta.
Tip: Aromatické dlouhozrnné rýže, jako je jasmín a basmati, jsou známé svojí vůní a chutí popcornového typu.
Kastrol Ve středním kastrolu přiveďte 2 šálky vody a 1/4 lžičky soli do plného varu. Pomalu přidejte 1 šálek dlouhozrnné rýže a v případě potřeby 1 polévkovou lžíci másla nebo margarínu; návrat k varu. Snižte teplotu a pánev zakryjte těsným víkem. Vařte 15 minut nebo dokud není rýže něžná a voda se nevstřebává. Během vaření neodstraňujte víko - správné vaření závisí na vývoji páry uvnitř pánve. Odstraňte pánev z ohně a nechte 5 minut stát zakryté. Chmýřová rýže s vidličkou před podáváním.
Tip: Pokud chcete, můžete nahradit sůl 1-1 / 2 lžičky instantních kuřecích bujónových granulí.
Tip: Jakmile se rýže vrátí do varu, snižte teplotu na nízkou teplotu. Pokud je teplo příliš vysoké, rýže bude hořet na dně pánve, zatímco zbytek rýže se stále nedělá.
Tip: Skleněné víko vám pomůže zjistit, zda je voda absorbována bez odstranění víka a vypuštění páry.
Vařič rýže Jedná se o pohodlný a odolný způsob vaření rýže. Protože se sporáky liší, řiďte se pokyny, které jsou součástí sporáku, včetně množství rýže a vody, které je třeba přidat. Stejně jako u metody pánev neodstraňujte víko během vaření. Mnoho vařičů má také udržovací teplotu, která se automaticky zapne, když je rýže hotová.
Trouba Předehřejte troubu na 350 ° F. V 1-kastrolu kastrolu kombinujte 1-1 / 2 šálky vroucí vody a 1 polévkové lžíce másla nebo margarínu. Vmíchejte 3/4 šálku dlouhozrnné rýže a 1/2 lžičky soli. Pečte zakryté v předehřáté troubě asi 35 minut nebo do doby, než je rýže něžná a tekutina absorbována. Před podáváním chmýří vidličkou.
Další informace o dostupných druzích rýže naleznete na adrese:
Duha rýže
Základy rýže
Vezměte rýži na další úroveň s těmito jednoduchými a inspirovanými recepty na rýži
