Grilované krevety s papájovou salsou lepší domy a zahrady

Ingredience

1 ½ liber čerstvé nebo zmrazené velké krevety ve skořápce
1 polévková lžíce másla nebo margarínu, roztavená
¼ lžička soli
Ground lžička mletého kmínu
¼ lžička bílého pepře
⅛ lžička mletého červeného pepře
1 čerstvý pepř serrano
1 malá papája a / nebo mango, loupaná, naočkovaná a hrubě nasekaná (asi 1-1 / 3 šálky)
⅓ nasekaný šálek, oloupaná jicama
2 polévkové lžíce ananasové šťávy nebo pomerančové šťávy
1 polévková lžíce vyřízla čerstvý koriandr nebo petržel
Nalepovací nástřik
⅓ šálek nasekané červené papriky

Pokyny

Krok 1
Rozmrazte krevety, pokud jsou zmrazené. Oloupejte a devein, pokud je to žádoucí, nechte ocasy neporušené. Smíchejte rozpuštěné máslo nebo margarín, sůl, kmín, bílý pepř a mletý červený pepř v malé misce. Mrholení přes krevety, házet na kabát.
Krok 2
V případě salsy používejte plastové rukavice, abyste na polovinu serranového pepře rozpálili; odstranit semena, stonek a žíly; jemně nakrájíme. V misce promíchejte serrano pepř, papája nebo mango, papriku, jicama, ananasovou nebo pomerančovou šťávu a koriandr nebo petržel. Dát stranou.
Krok 3
Nastříkejte grilovací koš s nepřilnavou vrstvou. Uspořádejte krevety v košíku. Zavřete košík. Nebo krevetky na nití na 8 kovových špejlích a mezi kousky ponechte 1/4 palce. Umístěte košík nebo špejle na stojan nekrytého grilu přímo na střední uhlí. Grilujte po dobu 10 až 12 minut nebo dokud se krevety nestanou neprůhlednými, otáčet se jednou v polovině grilováním. Vyjměte krevety z koše. Podávejte krevety se salsou. Dělá 6 porcí.

Nepřímé grilování:

Na krytém grilu uspořádejte předehřáté uhlí kolem odkapávací pánve. Vyzkoušejte střední teplotu nad pánví. Umístěte gril nebo špízy na rošt na rošt přes odkapávací misku. Zakryjte a grilovejte po dobu 8 až 10 minut, nebo dokud se krevety nestanou neprůhlednými, otáčením jednou do poloviny grilováním.